Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Пикантная форель, запеченная с овощами в духовке


Рыба форель радужная (или другая) – 2 шт (350 – 400 г)
Картофель – 500 г
Помидоры черри
Чеснок – 1 – 2 зубчика
Перец красный острый (сухой) – по вкусу
Приправа для рыбы – 1 столовая ложка + щепотка для посыпки овощей
Растительное масло – 3 столовые ложки для пряной смеси
Растительное масло – 2 столовые ложки для поливки
Соль – по вкусу

Картофель отварить в мундире в слегка подосоленой воде до полуготовности (10 – 15 минут, в зависимости от размера овоща). Слить воду, отложить в сторону остывать. Затем почистить.Приготовить смесь, которой будем смазывать рыбу.1 – 2 зубчика чеснока почистить, выдавить через чеснокодавку. Добавить по вкусу острого красного перца, соли, 3 столовые ложки растительного масла и 1 столовую ложку приправы для рыбы. Все перемешать.Рыбу помыть, при необходимости выпотрошить, натереть приготовленной пряной смесью со всех сторон. Выложить рыбу в форму для запекания.Вокруг рыбы выложить отварной очищенный картофель и помидоры черри. Полить все еще раз небольшим количеством растительного масла и прысыпать овощи приправой для рыбы. Поставить огнеупорную форму с рыбой и картофелем в духовку (на 2 – 3 уровень), разогретую до 200 С градусов на 25 – 30 минут (до готовности рыбы и «зрелости» картофеля).Запеченная рыба с картофелем и помидорами готова. Форель с овощами можно подавать прямо в форме. Примечание: к данному блюду прекрасно подойдет белое вино ;-).

http://www.photorecept.ru/