Для приготовления пирога с яблоками шарлотка, нам потребуется:
• яблоки – 5шт;
• мука - 1/2 стакана;
• сахар - 1/2 стакана;
• корица - 1/3 стакана;
• сливочное масло – 50 г;
• крепкая настойка – 1 ст. ложка.

Для блюда подойдут любые яблоки - кислые и сладкие, красные и зеленые. Сначала нужно их очистить от кожуры затем нарезать на 8 частей. Для того чтобы аромат был более насыщенным яблоки нужно обжарить в карамели из сливочного масла, карамели и корицы.
Приготовление начинки: для этого в разогретую сковороду добавляем сливочное масло, когда оно расплавится, насыпаем сахар, забрасываем уже нарезанные яблоки. Через пару минут посыпаем корицей, затем снова сахаром.
Для того чтобы сахар лучше растворился нужно добавить немного любой крепкой настойки и потом поджечь. Алкоголь выпарится, а яблоки покроются аппетитной карамельной рубашкой.
Приготовление бисквита: из яиц сахара и муки замешиваем тесто, оно должно быть похоже на сгущенное молоко, такое же тягучее.
Форму для запекания лучше взять со съемными краями. Чтобы шарлотка не пригорела смазываем форму сливочным маслом.
Обжаренные яблоки выкладываем на дно красивым веером с тем чтобы когда форму перевернем яблоки оказались сверху. Поверх яблок наливаем подготовленное тесто и ставим форму в разогретую до 180°С духовку.
Через 20 минут достаем форму, разбираем и переворачиваем, посыпаем пирог с яблоками шарлотку, корицей.
…

l

Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»

 

Ингредиенты

Рецепт приготовления