Записи Друзья Комментарии

lena78901 lena78901

Аватар lena78901

-Метки

"спасибо" с кодами выпечка деньги здоровья зима кофе моего одиночества... пироги природа соусы торт цитаты

-Приложения

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц

-Музыка

-Фотоальбом

Общая

17:42 20.11.2010

Фотографий: 2

-Рубрики

-Цитатник

Французский салат - (0)

Французский салат Я задумала сделать замечательный салат, о котором узнала в интернете. ...

Вернемся в лето с букетом цветов... - (0)

Вернемся в лето с букетом цветов... Вернемся в лето с букетом цветов... Лето прошло, а вос...

Кулинария >Топ-10 самых быстрых и вкусных салатов - (0)

Кулинария >Топ-10 самых быстрых и вкусных салатов ...

У осени свое предназначенье... - (0)

У осени свое предназначенье... У осени свое предназначенье, Она сближает души и сердца.... Тво...

Женщина входила в свою Осень... - (0)

Женщина входила в свою Осень... ...

-Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

-

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
[Этот ролик находится на заблокированном домене]
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
В© пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 20.11.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 249

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

"Лимонное наслаждение" ("Лимонный восторг")

Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 17:12 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЦУКОТТО "ЦИТРУСОВЫЙ ВОСТОРГ"

В южной части Италии, на цветущем и благоухающем побережье Амальфи есть знаменитый десерт - Delizia al Limone или "Лимонное наслаждение" ("Лимонный восторг"). Это пирожное было изобретено в 70-е годы соррентийским кондитером Carmine Marzuillo на основе лимонов из Сорренто и ликера лимончелло. В составе пирожного используется белый бисквит, пропитанный сиропом с лимонным ликером, начиненный и покрытый сверху лимонным кремом. А по внешнему виду пирожное напоминает половинку лимона. В настоящее время освежающий лимонный десерт Delizia al Limone стал настолько популярен, что его подают на свадьбах!
Предлагаю вашему вниманию авторский вариант Delizia al Limone, который соединил в себе еще и знаменитый десерт Флоренции - Цукотто (Zuccotto) - торт-купол. В составе: идеальный бисквит от знаменитого итальянского кондитера Луки Монтерсино, апельсиново-лаймовый крем, и мятный сироп с лимоном взамен лимончелло. В итоге получился восхитительный торт! Попробуйте!

Ингредиенты:
Идеальный бисквит:
125 г яиц (2 больших яйца)
88 г сахара (у меня 85 г)
75 г муки
25 г картофельного крахмала
1 стручок ванили (у меня ванилин)
щепотка соли
сливочное масло и мука (для смазывания формы)
2-3 ст.л. мятного сиропа с лимоном для пропитки
Апельсиново-лаймовый курд:
1 апельсин
1 лайм
1 яйцо
1 желток
125 г сахара
30 г сливочного масла
Апельсиново-лаймовый крем:
200 мл апельсиново-лаймового курда (или сколько получится)
200 мл сливок 33%
1 ст.л. сахарной пудры
250 г творожного сыра (безупречный заменитель Маскарпоне)
75 мл молока
10 г желатина
Для украшения:
белая шоколадная глазурь (в таблетках)
листики мяты

Приготовление:
Приготовить Идеальный бисквитв форме диаметром 26 см. Остудить, затем разрезать на 2 коржа.