Шаг 1. Продукты для мусса: творог, сливки, желатин, сахар и черника.

 

Шаг 2. Продукты для основы: печенье+масло

 

Шаг 3. Печенье надо размельчить до крошки.

 

Шаг 4. Смешать со сливочным маслом.

 

Шаг 5. Смесь выкладываем в разъемную форму, плотно утрамбовывая. Ставим её в холодильник.

 

Шаг 6. Из ягод черники делаем пюре.

 

Шаг 7. Массу из творога делим на 2 части, причем одна должна быть немного больше другой. К меньшей части примешиваем пюре из черники.

 

Шаг 8. В воде замачиваем желатин. В кастрюле немного разогреваем сливки и смешиваем их с набухшим желатином до растворения.

 

Шаг 9. По половине смеси из желатина добавляем к каждой части крема.

 

Шаг 10. Основу вынимаем из холодильника и на неё выкладываем крем, чередуя синий и белый цвет.

 

Шаг 11. Я покрыла сверху торт ганашем из белого шоколада и украсила торт клубникой. Для ганаша я в 100 мл сливок распустила 100 гр белого шоколада и отправила остывать в холодильник на сутки, потом взбила миксером и намазала на тортик.

 

Шаг 12. Вот так торт выглядит в разрезе.

 

Шаг 13. Приятного аппетита.

 

Источник