Цитата сообщения Лилёша Фаршированные помидоры



Этот рецепт не мой, пользуюсь им очень давно и даже не помню, откуда взяла. Но на этом сайте его не видела, поэтому могу смело им поделиться.
Как уже говорила, готовить люблю, но иногда хочется чего нибудь вкусненького и быстрого. Для меня этот рецепт как раз такой.
И если кто то уже его делает, пусть не говорит о плагиате, я действительно не помню когда он у меня появился.

Берем крепкие красные помидоры, желательно одной величины. Срезаем аккуратно шляпки и ложкой убираем всю внутренность, оставляя стенки помидоры нетронутыми. Помидоры перевернуть, чтоб стек оставшийся сок. Шляпки и хвостики от помидор не выкидываем.
Внутренность помидор складываем в блендер, добавляем 1 нарезанную луковицу и превращаем все в однородную массу. Затем помещаем в кастрюльку, добавляем 2 ст. л. сливочного масла и ставим на огонь до закипания. Я провариваю еще 5 минут, хотя можно и не проваривать, в духовке загустеет в процессе готовки.
Брынзу 2х-3х сортов (по желанию, те которые вы любите и жирность, которую вы употребляете) разминаете вилкой, добавить 1 яйцо, зелень по вкусу, перец и чеснок (если не любите чеснок, не нужно!). Я брынзу беру 3 сортов: соленую, среднюю и без соли. Вся 5%.
Начинить помидоры брынзой и сверху, на каждый помидор уложить маленький кусочек масла. Уложить помидоры в посуду для духовки, добавить проваренный соус. В духовке на t 180* C. - сколько времени не скажу, так как смотрю по цвету помидор, приблизительно 15 минут. Можно перед окончанием достать и уложить сверху срезанные крышечки. Поставить в духовку еще на пару минут.
Перед подачей на стол можно взять загустевший соус, смешать с йогуртом или сметаной и подавать вместе. Очень вкусно.
На 14 помидор у меня ушло где-то 400 гр. брынзы (всего), 1 яйцо, 3 ст. л. сливочного масла и зелень (петрушка, оригано и базилик). Ничего не солила, т.к. брынза дает свою соленость.

Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник