Сыр (российский или по вкусу) - 200г
Яйцо - 2шт.
Мука - 50г
Сода - 1/2ч.л.
Уксус - 1/2ч.л.
Приправа "Итальянские травы" - 1ч.л.
Соль - по вкусу
Соевый соус - 1-2ст.л.
Раст. масло - для жарки

Как приготовить: 

Сыр натереть на крупной терке, добавить приправу, соль, соевый соус, яйца (можно добавить зелень)- хорошо перемешать. Затем добавить просеянную муку и соду, погашенную уксусом - перемешать.

Сковороду (у меня диаметром 26см) смазать раст. маслом, немного разогреть, выложить сырную массу - равномерно распределить и разровнять, сковороду закрыть крышкой, жарить на среднем огне до румяного цвета с одной стороны, затем широкой лопаткой перевернуть и обжарить до румяного цвета с другой стороны (в общем 10-15минут). Готовую лепешку выложить на блюдо, разрезать на порционные кусочки-треугольнички.

К лепешкам так же можно подать соевый соус.

Приятного аппетита!