Для чего это нужно?

Минеральные вещества и микроэлементы	Для чего нужны	В каких продуктах содержатся	Последствия дефицита
Железо	Участвует в обеспечении кислородом органов и тканей, входит в состав эритроцитов и важнейших энзимов (ферментов)	Мясо, гречка, творог, бобовые, птица, шпинат	Анемия, снижение иммунитета, задержка роста и развития, бледность, быстрая утомляемость
Йод	Важнейший компонент гормонов щитовидной железы. Большинство регионов России являются йододефицитными	Овощи, выращенные на богатой йодом почве, морская рыба, йодированная соль, перец	Увеличение щитовидной железы, нарушение развития центральной нервной системы, снижение способности ребенка к обучению, ослабление иммунитета
Цинк	Влияет на все виды обменных процессов, способствует процессам роста, заживления ран	Мясо, рыба, морепродукты, крупы, орехи	замедление процессов роста, высыпания на коже, медленное заживление ран
Натрий	Поддерживает водно-солевой обмен, влияет на перенос аминокислот и углеводов к клеткам тканей и органов	Поваренная соль, хлеб, сыр, минеральная вода	Вялость, нарушение аппетита, беспокойство
Кальций	Отвечает за образование костной ткани, формирование зубов и скелета, участвует в процессе свертывания крови, передаче нервных импульсов	Молоко и молочные продукты, сыр, рыба (лосось, сардины, сельдь), зелень, листовые овощи	Хрупкость и размягчение костей, разрушение зубов, судороги, повышенная возбудимость
Калий	Участвует в процессах мышечного сокращения, образовании новых белковых структур, регулирует деятельность сердечной мышцы и кишечника	Мясо, рыба, картофель, молоко, сухофрукты, бананы, абрикосы, орехи	Слабость мышц, нарушение сердечной и дыхательной функций
Витамин А	Необходим для роста новых клеток, формирования костей и зубов, нормального развития и функционирования органов зрения	Печень, шпинат, морковь, манго, абрикосы, яблоки, шиповник	Снижение остроты зрения, поражение кожных (шелушение) и слизистых (сухость) покровов
Витамины группы В	Регулируют деятельность нервной системы, оптимизируют познавательную активность функции мозга, оказывают положительное действие на уровень энергии, рост, аппетит	Мясо, яйца, рис, овсянка, печень, зеленые листовые овощи, орехи, дрожжи	Замедление процессов роста, анемия
Витамин С	Влияет на образование белка, формирование костей и зубов, уменьшает эффекты воздействия различных аллергенов	Цитрусовые, киви, капуста (белокочанная и брюссельская), зеленые овощи, шиповник	Снижение иммунитета, кровоточивость, цинга
Витамин D	Регулирует фосфорно-кальциевый обмен, способствует построению костной ткани	Яйца. рыба, рыбий жир. также вырабатывается в организме под воздействием солнечных лучей	Рахит
Витамин Е	Нормализует углеводный обмен, стимулирует выработку гормонов	Растительные масла, зерновые, шпинат, помидоры, яичный желток	Нарушения в обмене мышечной ткани и образовании гормонов

 

 

Общий клинический анализ крови. Полезные ссылки

нормы для взрослых и детей разного возраста

http://www.normakrovi.ru/

http://www.gradusnik.ru/rus/doctor/lab/k-oakprog

расшифровка анализа 

http://www.mamashka.com.ua/content/view/11949/80/

http://www.fermento.ru/blood-tests/clinical/blood/

http://www.2mm.ru/zdorovie/89

разъяснения от доктора Комаровского

http://www.komarovskiy.net/content/view/3806/129/

 материал из Википедии

        http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B7_%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B8#.D0.A1.D1.81.D1.8B.D0.BB.D0.BA.D0.B8       

Рецепты выведения паразитов из внутренних органов

10 болезней, о которых может рассказать наш язык

Читать далее...

Виды теста для выпечки




тесто дрожжевое

дрожжевое тесто с медом

слоеное бездрожевое

песочное тесто 1

песочное тесто 2

имбирное тесто для пряников

ложное слоеное тесто

тесто заварное для пельменей

тесто бисквитное

нестареющее дрожевое тесто

кислое тесто на растительном масле

тесто пельменное обычное

дрожжевое тесто со взбитыми белками

теста для блинов

тесто для лазаньи

тесто для пиццы дрожжевое

тесто для пиццы бездрожжевое

тесто для пирожков

Торты для Вас

Лучшие рецепты тортов
 

Торт «Птичье молоко»	Торт «Наташа»
Торт «Смородинка»	Торт «Муравейник»
Торт «Лесной»	Торт «Сметанный»
Торт «Лимонный»	Торт «Рыжик»
Торт «Медовик»	Торт "Зебра"
Торт «Прага»	Торт «Маковый»
Торт «Паутинка»	Торт «Клубничка»
Торт «Наполеон» с клубникой	Торт «Корзина с орехами»
Торт «Золушка»	Торт «Пьяная вишня»
Торт «Киевский»	Мороженый творожный торт
Торт «Вишенка»	Торт с рисовой начинкой

Технология шитья

                                                    

 

Читать далее...

-///-

,

Яблочный лебедь

Что делать с темными локтями?

Читать далее...

Домашний йогурт.

Описание с сайта -http://gotovim-doma.ru/view.php?r=970-recept-Domashnii-iogurt
Состав
натуральный йогурт (без добавок) - 100 г (~3 столовых ложки),
молоко (~3,5% жирности) - 1 литр
* Не используйте молоко длительного хранения

Читать далее...

ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ-РЕЦЕПТЫ

Турецкие лепешки - Гёзлеме

Это так вкусно , Вы даже не представляете . Срочно советую приготовить !

Читать далее...

3 рецепта острой аджики

3 рецепта острой аджики Классический рецепт: 1 кг красного стручкового острого перца 0,5 кг чеснока 3/4 стакана мелкой соли 0,5 стакана смеси: кориандр, хмели-сунели, семена укропа резиновые перчатки

Читать далее...

Рецепты кваса.

Выражение "летний зной" не зря стало устойчивым. С наступлением лета нас начинает преследовать удушливая жара, духота и запах плавящегося асфальта. В такую погоду мы мечтаем о ледяном квасе, освежающей окрошке и переезде в деревню, поближе к прохладной речке. И если деревню с речкой могут себе позволить немногие, то побаловать себя вкусным квасом сможет каждый. Рецепты кваса можно встретить самые разные – и на солоде, и на дрожжах, и с травами, и даже с фруктами и ягодами. Вам останется только выбрать приглянувшийся рецепт и приготовить старинный напиток, отлично утоляющий жажду.

Закономерно может возникнуть вопрос, зачем узнавать все эти рецепты кваса, тратить время на его приготовление, чтобы потом выпить всего за пару дней. Ведь всего этого можно не делать, а просто выйти на улицу и купить готовый квас из пузатой желтой бочки или зайти в магазин и приобрести этот напиток там, заботливо налитый производителем в удобную пластиковую бутылку. Но вряд ли кто-то станет спорить, что продукты, приготовленные для массового потребления, с гордым названием «Квас» - это по большей части приторный газированный напиток, который с настоящим квасом имеет мало общего, разве что только название. Если хотите получить по-настоящему вкусный и полезный напиток, то сделайте его самостоятельно.

РЕЦЕПТЫ КВАСА

Блюда из зелёного горошка.

Блюда из зелёного горошка весьма разнообразны. Из него можно приготовить почти всё – салаты, супы, гарнир или соус. Зелёный горошек мозговых сортов бланшировать не обязательно, и добавлять его в салаты, первые и вторые блюда можно в свежем виде. Пропустили момент и горошек затвердел? Не беда – опустите горошек в кипящую воду на пару минут, затем быстро окуните его в холодную воду (можно даже положить в воду лёд), и горошек станет нежным. Если урожай зелёного горошка слишком велик, чтобы съесть его в свежем виде, заморозьте его, будет вам на зиму радость.

РЕЦЕПТЫ С ГОРОШКОМ

Тесто для Тартов - теория.

В этой теме речь пойдет в основном о тесте для тартов, основных правилах и нюансах работы с ним.

Так как информации очень много, я ее структурировала следующим образом:

1. Обзор основных ингредиентов и их значение.

2. Обзор основных видов теста, особенности приготовления и работы с ними; различия.

3. Основы работы с тестом (раскатка и перенос в форму).

4. Выпекание: 2 основных способа.

5. Извлечение из формы.

6. Необходимое количество теста для разных по размеру форм.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА

Запечённая тыква.

«Оранжевый арбуз» – овощ, вызывающий неоднозначную реакцию. Тыкву либо любят и едят с удовольствием во всех видах, либо терпеть не могут вообще. Есть ещё и третья категория граждан, которые понимают, что тыква ужасно полезная (что, в общем-то, правда!), и едят её исключительно из-за её полезности. Вот для ненавистников тыквы и тех, кто честно пытается её полюбить,подобрали несколько самых разных рецептов запечённой тыквы, начиная от салатов и заканчивая восхитительными десертами. Почему именно запечённая тыква? Да потому, что это самый удачный вариант приготовления оранжевого великана.

РЕЦЕПТЫ С ТЫКВОЙ

крем для лица «Дворянский»: эффективно, дешево и просто!

Я сделала "Дворянский" крем и вот уже 1.5 месяца пищу от восторга. Давно не пользуюсь покупными кремами, и кожа, поверьте, дышит чистотой.

Кожа после такого крема бархатистая и нежная. А самое главное в нем нет никаких синтетических ингредиентов. Крем действительно дворянский и является достойной заменой любому магазинному крему

Рецепт булочек для хот-догов.

Любите хот-доги? Попробуйте этот рецепт булочек для хот-догов. Рецепт очень мне понравился, а самое главное - он очень простой. Тесто вы можете приготовить как в хлебопечке, так и вручную. Результат превосходный. 

Читать далее...

16 кулинарных хитростей

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.

5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.

6. Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает и подгорает на противне. Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.

7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.

8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.

9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток.

10. Ломтик лука, положенный в холодильник, поможет уничтожить все неприятные запахи.

11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.

12. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.

13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.

14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким, сочным и душистым.

15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса.

16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень сочными. Кладите в фарш, плюс к основным специям (соль, перец) сухой сельдерей - он улучшает вкус мяса.

Секреты успеха домашней выпечки

http://ria.ru/infografika/20130417/931926184.html

112 Вкусных супчиков

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты вкусных супов

 

Мммм... супчик!) Захотелось приготовить что-то не очень сложное, но красивое и конечно же вкусное ;) Пробуем выбрать...

Рецепты супов

 

Читать далее...