Многие любят знаменитую шарлотку. Это вкус нашего детства, в котором смешалось тепло маминых рук, аромат душистых яблочек и легкая прохлада летних вечеров. Как приготовить шарлотку с яблоками знает практически каждый. Это не занимает слишком много времени и не требует дорогих продуктов.

Однако, предлагаю попробовать новый вариант яблочной шарлотки в виде порционного печенья. Вкус получается потрясающий — совсем как у мамы. Готовится печенье очень просто и не требует никаких особенных кулинарных навыков.

Готовим вкусное печенье с яблоками по мотивам классической шарлотки.Итак, поехали!

Печенье-шарлотка с яблоками!

• 
  280-300 г муки


• 
  200 г сахара


• 
  2 яйца


• 
  2 ч.л. ванильного сахара


• 
  120 г масла


• 
  0,5 ч.л. соды


• 
  2 яблока

Соединить сухие ингредиенты. Добавить к ним яйцо и размягченное масло, нарезанное кусочками. Масло должно быть мягким и нарезанным на мелкие кусочки.

Все перемешать. Замесить мягкое тесто.

По консистенции оно получится немного жирным. Добавлять муку к нему не нужно. Если тесто не липнет к рукам и стало однородным, значит оно хорошо замешано. Завернуть тесто в полиэтилен и поставить на полчаса в холодильник.

Тесто разделить на две неравные половины. Меньшая половина будет нужна для полосок.

Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Вырезать из него прямоугольники шириной около 8-10 см (печенье должно быть порционным), поэтому делать его большим не нужно. Выложить прямоугольники теста на противень, выстеленный пергаментной бумагой.

Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами. Нарезать яблоко тонкими пластинками.

Выложить кусочки яблока на тесто. По бокам оставлять свободное место шириной около 1 см.

Из оставшегося теста раскатать пласт такой же толщины. Вырезать полоски. Приложить их на яблоки. По бокам слегка придавить полоски, чтобы они хорошо скрепились с нижними пластами теста.

Сверху немного присыпать сахаром. Если нужно, чтобы печенье было более румяным, нужно смазать его яйцом, молоком или разведенным в небольшом количестве воды сахаром.

Выпекать 20 минут. Нагрев в духовке выставить на 180 градусов. Готовому печенью дать остыть и снять с противня. Посыпать сахарной пудрой нужно после того, как печенье полностью остынет, иначе она растает.

Хранить печенье нужно в герметичной упаковке, иначе оно быстро высыхает.

Приятного аппетита!

Печенье-шарлотка с яблоками