Пряники «Гурабии» из манной крупы

Среда, 25 Сентября 2013 г. 10:01 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пряники «Гурабии» из манной крупы

Ингредиенты к рецепту «Пряники „Гурабии“ из манной крупы»:

Для теста

300 г Крупа манная	30 г Масло сливочное
1 ч. л. Вода апельсиновая	1 щепотка Соль экстра
4 ст. л. Вода кипячёная

Для начинки

4 ст. л. Миндаль	4 ст. л. Сахар
2 ч. л. Кардамон

Для посыпки

1 ч. л. Вода апельсиновая	150 мл Вода кипячёная
100 г Сахар

Пряники с манной крупой

Irmik Kurabiyesi сложно отнести к конкретному виду выпечки. Они похожи и на миниатюрные пирожки, и на пряники. Под самим названием «Гурабия» вы можете найти большое количество самых разнообразных рецептов восточной выпечки и выбрать по своему вкусу.

Этот рецепт я нашла среди кипрских и немножко его изменила на восточный лад. Получилось очень интересное сочетание цитрусовых ноток и кардамона. Впрочем, если рецепт вас заинтересует, вы сможете оценить это сами.

Приготовление блюда по рецепту «Пряники „Гурабии“ из манной крупы»:

Для приготовления пряников возьмём манную круппу, сливочное масло, апельсиновую воду или эссенцию, соль, миндаль, сахар, кардамон, воду.

Шаг 1

Для приготовления пряников возьмём манную крупу, сливочное масло, апельсиновую воду или эссенцию, соль, миндаль, сахар, кардамон, воду.

За сутки надо на сковороде расстопить сливочное масло и всыпать к нему манную крупу.

Шаг 2

За сутки надо на сковороде растопить сливочное масло и всыпать к нему манную крупу.

Шаг 3

Хорошо всё перемешать и оставить на сутки.

Шаг 4

На следующий день к манной крупе добавить апельсиновую воду.

Шаг 5

И постепенно по столовой ложке вливать кипяток. Замешиваем тесто как мягкий эластичный комок. У меня для этого понадобилось 4 ст. л. кипятка. Тесто накрываем и оставляем на час.

Шаг 6

В кофемолке или блендере измельчаем миндаль и кардамон.

Шаг 7

Добавляем сахар и перемешиваем.

Шаг 8

От теста отделяем кусочек размером с грецкий орех и скатываем его в шарик.

Шаг 9

Ладонь сжимаем в виде купола, помещаем в неё тесто и указательным пальцем правой руки по центру делаем углубление.

Шаг 10

Так же указательным, можно большим, пальцем правой руки по часовой стрелке придавливаем стороны теста к ладони. У нас постепенно должна получиться чашка с тонкими стенками.