Соевый майонез
 

Рецепты - кулинарный эксклюзив: Рецепты диетических и постных блюд

Соевый майонез

1,5 стак. сухого соевого молока, 1 стак. кипяченой воды, 1 стак. дезодорированного растительного масла, 1 ч.л. сахарного песка, 1/2 ч.л. соли, 1-2 ч.л. горчицы, черный молотый перец по вкусу, 1 ст.л. уксуса.

1,5 стак. сухого соевого молока
1 стак. кипяченой воды
1 стак. дезодорированного растительного масла
1 ч.л. сахарного песка
1/2 ч.л. соли
1-2 ч.л. горчицы
черный молотый перец по вкусу
1 ст.л. уксуса

Растворить соль в небольшом количестве воды и соединить с уксусом. Сухое соевое молоко залить горячей водой, размешать (лучше миксером) и дать постоять 15-20 минут, затем добавить сахар и взбить миксером в течение нескольких минут. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить растительное масло. В конце добавить уксусно-солевой раствор, горчицу и перец по вкусу, перемешать. Использовать в качестве соуса ко вторым блюдам или заправки для салатов.

Добавил: Грозова Евгения
Источник: myJane.ru