Как красиво «защипнуть» пирожки

Пирожки (малые пироги) - изделия из дрожжевого теста небольшого размера . Обычно они имеют удлиненную или форму полумесяца. Выпекаются как правило в духовке, либо обжариваются на масле (во фритюре).
Начинка в пирожках бывает самая разнообразная: грибная, мясная, овощная, иногда очень сложная, состоящая из нескольких компонентов.
Для хозяюшек важно хорошо защипать края пирожка, чтобы начинка не вываливалась при выпечке.

Вот несколько идей  как красиво защипать шов, который не только удержит начинку внутри, но и станет украшением пирожка.

Сначала классика:

Читать далее

 

Лимонный рулет (мастер-класс)

more

Закусочный кекс (множество вариантов начинки)

more

СОВЕТ Стирка без порошка:

 

Читать далее...

Домашнее безе из французской кухни


Ингредиенты:
Белок яичный - 4 шт
Сахар - 250 гр
Приготовление:
Взбить белки до густой пены на блендере, венчиком или миксером, можно добавить чуть соли, тогда белки будут взбиваться лучше, добавлять сахар по столовой ложке, белки долго не взбивать, иначе осядет масса. На противень застелить бумагу для выпечки, выкладывать безе можно с помощью ложки или шприца кондитерского. Лист поставить в холодную духовку и просушивать при температуре 90ºС около 2-2.5 часов, если безе получились большие, то сушка займёт 4-5 часа.
Приятного аппетита!

Треска в панировке из пива


Ингредиенты:
Филе трески - 750 гр
Пиво - 350 мл
Мука - 1.5 стакана
Крахмал - ½ стакана
Соль - 2 ч. ложки
Паприка - ½ ч. ложки
Красный перец – ½ ч. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Чёрный перец молотый – 1 ч. ложка
Масло растительное - по вкусу

Приготовление:
Смешать муку, крахмал, соль, паприку, перец чёрный и красный (горький – по вкусу), перемешать тщательно, ¾ смеси выложить на противень. В оставшуюся ¼ часть добавить разрыхлитель, пиво и тщательно перемешать. Куски рыбы обсушить бумажным полотенцем, обвалять кусочки филе сначала в муке с крахмалом, а затем окунуть в пивную смесь и сразу выкладывать на раскалённую сковороду с растительным маслом, обжаривать с двух сторон. Таким же способом можно жарить и камбалу, получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Пицца "Капрезе"

 

Читать далее...

Травы- источник витамин

Травы

Серия сообщений "Полезные продукты":
Часть 1 - Тайны топленого масла
Часть 2 - Кофе без сахара не приносит пользы
...
Часть 37 - Полезные свойства йогурта. ( йогурт делаем сами)
Часть 38 - Розмарин - цветок и полезная пряность
Часть 39 - Травы- источник витамин

О пользе тыквенных семечек.

Читать далее...

Смотреть комедийную драму "Маркиза" - Испания, Франция, Швейцария, Италия


Комедийная драма «Маркиза» рассказывает о жизни знаменитой французской куртизанки маркизы Терезы Дюпарк. Юная красавица танцевала на улицах Парижа и с подачи собственного отца подрабатывала, продавая свое прекрасное тело толпе страждущих мужчин. Конечно же, она не была маркизой и не принадлежала к аристократии, но ее красота и грация позволяли ей с полным правом носить благородный титул. Выйдя замуж за главного комедианта труппы театра Мольера Рене Дюпарка, она стала Терезой Дюпарк, и отныне никто не обращался к ней иначе как "маркиза Дюпарк". Ее красота пленяла, а драматический талант, открытый в театре, зажигал нечеловеческую страсть в сердцах мужчин. Ее красотой были покорены Мольер, назначавший ее исключительно на главные роли в своих комедиях, Корнель и Расин. Несмотря на бурное прошлое и неоднозначную репутацию, Тереза очень любила своего мужа Рене, и его внезапная смерть стала для женщины страшным ударом. Но она же и положила начало ее пути к апогею славы. Эту историческую драму можно посмотреть онлайн в нашем интернет-кинотеатре.
Режиссер:
Вера Бельмон
Актеры:
Софи Марсо, Бернар Жиродо, Патрик Тимсит, Марианн Басле, Ламбер Вильсон, Тьерри Лермитт, Ремо Джироне, Жорж Вильсон, Энн-Мари Филип, Анемон, Франк де ла Персонн, Ромина Монделло, Эстелл Скорник, Кристин Жоли, Беатрис Пальме, Франциско Казарес, Гильермо Антон, Эрик Бучер, Стефан Буше, Жак Патер

Рецепты из сундука...Семга фаршированная шампиньонами

Рецепты из сундука...Семга фаршированная шампиньонами


Сегодня день рождения очень уважаемого мной человека, чей дневник мне очень нравится, - Люси Приваловой. И мне захотелось подарить ей один из своих любимых рецептов.

читать рецепт

Торт шоколадный - 155 рецетпов

Читать рецепты шоколадного торта

ДОМАШНИЕ ХИТРОСТИ

Как разделить слипшиеся стаканы. Налить горячей воды в емкость поместить туда стаканы и в верхний стакан поместить кусочек льда. Из-за разницы температур, нижний стакан расширяется из-за горячей воды, верхний сжимается из-за голода, стаканы разъединяются. Как легко и просто убрать налет в чашке. Налить в чашку налить любой сладкий газированный напиток помешать и протереть салфеткой. Как убрать неприятный запах из термоса? Перед тем, как закрыть термос на хранение – закинуть в него кусок сахара. Сахар является прекрасным натуральным, безвредным абсорбентом, впитывающим в себя влагу и запахи. Как бороться с засорами в раковине, ванной и унитазе. Необходимо взять обычную пищевую соду и залить ее в место образования засора. Затем заливаем это уксусом. Происходит химическая реакция, которая расщепляет образовавшийся засор, ржавчину. Время реакции от 30 минут до двух часов. После всего необходимо промыть раковину чистой водой. Как необычно можно использовать скотч? С помощью липкой ленты можно использовать для чистоты. Его следует приклеить на клавиатуру и сорвать, вся пыль и грязь останется на ней. Прекрасный метод собирать крошки. Можно хранить мелкие гвоздя, шурупы и болты на липкой ленте. Потом это можно завернуть, удобно и не рассыпается. Растрепавшийся шнурок можно завернуть в скотч. Что нас старит в нашем доме? Что нас старит – это ароматические свечи. Парафиновые свечи содержат продукты нефтепереработки. Это яд, который вызывает повышенное размножение раковых клеток. Нужно использовать только восковые свечи. Как отличить парафиновую свечку? Если ее разрезать, она будет крошиться. Хлор в отбеливателе. Вдыхая такие запахи, женщины старятся. Хлор, попадает в нервные окончания, получается старение нервной системы. Женщина становится раздражительной и нервной. Какой выход? Можно заменить хлор органическими заменителями – уксус, сода и перекись водорода. Старит людей не время, а среда, в которой они живут. Освежители воздуха не избавляют дом от неприятных запахов, а лишь маскируют их. Избавиться от плохого запаха в доме действительно помогут угольный фильтр, нарезанные кусочки хлеба, кофейные зерна, лепестки цветов и уксус. Уксус – это и растворитель, и отбеливатель, и антимикробное вещество. Он может быть полезным не только в домашнем хозяйстве, но и в уходе за машиной. Уксус – хорошо справится со следами от наклеек на лобовом стекле. Если протереть уксусом лобовое стекло – оно не будет замерзать и запотевать. Перьевая метелка на самом деле разгоняет пыль, не абсорбируя ее, поэтому пользы от этого предмета нет никакой. Вся правда о кровати. Кровать в нашей жизни имеет очень большое значение в жизни каждого человека. Кроме людей, в этой кровати могут жить микробы и клещи. Едят они кусочки нашего тела, кусочки эпителия, кусочки пота. Поэтому чтобы их не было, кровать прежде всего должна быть чистой. Плохо заправлять кровать после сна. Нужно пол часа проветривать кровать. Очень важно стирать постельное белье в горячей воде, чтобы микробы погибали. Также очень важно, чтобы на матрасе был наматрасник. Он защитит вас и от клещей и от всего другого, что может оказаться в нем. советы, хитрости

ПИРОГИ НА ЛЮБОЙ ВКУС

ПИРОГ ПИКАНТНЫЙ Рецепт приготовления ЛУКОВЫЙ ПИРОГ С БЕКОНОМ Рецепт приготовления ПИРОГ С КУРИЦЕЙ Рецепт приготовления

Читать далее...

Ensaimadas–сдобная выпечка (или необыкновенно вкусное тесто)

Дрожжевая выпечка, на основе теста, в состав которого входит свиной жир, получается на порядок выше, как по вкусовым, так и по всем остальным параметрам. Ощущение такое, что всю жизнь ел соевый шоколад и вдруг попробовал настоящий. Выпечка получается высочайшего качества. Плюшки, скорее для искушенных, чем начинающих кулинаров. В результате многочисленных экспериментов рецепт был изменён. (скорректированы пропорции)

Читать далее...

БЫСТРЫЙ ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ.

Отличное решение куда еще пристроить яблоки:) Пирог очень простой, и очень быстрый. С начинкой можно экспериментировать. Тут подойдут и фрукты и ягоды. Вместо кислого молока можно применить кефир. Нам надо: 1 стакан сахара 1 стакан кислого молока(можно брать кефир) 2 яйца 1 ч.л.соды 2 стакана муки(300 г) пакетик ванильного сахара любые фрукты,ягоды по желанию. Сахар соединяем с яйцами и хорошо перемешиваем до полного растворения сахара. Затем добавляем соду,кислое молоко,муку и ванильный сахар. Всё перемешиваем,получается жидкое тесто. Форму смазываем маслом и всё дно выкладываем фруктами. Затем выливаем сверху тесто. Ставим в разогретую духовку на 180 гр. Выпекаем 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Очень вкусный получается пирожок! источник

Пирог со свининой и картофелем (мастер-класс)

more

Маскарпоне по-домашнему

На просторах инета, уже не помню где, нашла очень удачный рецепт по приготовлению маскарпоне в домашних условиях, огромное спасибо автору рецепта. 
Маскарпо́не (итал. Mascarpone) — итальянский сливочный сыр.

Этот сыр сделан из 10% сливок 

Читать далее

 

 

ФРАНСУА де ЛАРОШФУКО Максимы

Франсуа́ VI де Ларошфуко́ (фр. François VI, duc de La Rochefoucauld, 15 сентября 1613, Париж — 17 марта 1680, Париж), герцог де Ларошфуко — знаменитый французский писатель и философ-моралист

Воспитывался при дворе, с юности замешан был в разные интриги, враждовал с герцогом де Ришелье и только после смерти последнего стал играть видную роль при дворе. Принимал активное участие в движении Фронды и был тяжело ранен. Занимал блестящее положение в обществе, имел множество светских интриг и пережил ряд личных разочарований, оставивших неизгладимый след на его творчестве. В течение долгих лет в его личной жизни играла большую роль герцогиня де Лонгвиль, из любви к которой он не раз отказывался от своих честолюбивых побуждений. Разочарованный в своей привязанности, Ларошфуко стал мрачным мизантропом; единственным его утешением была дружба с мадам де Лафайет, которой он оставался верным до самой смерти. Последние годы Ларошфуко омрачены были разными невзгодами: смертью сына, болезнями.

Читать далее...

Замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”.

 

Многие любят домашний сыр. Он приносит массу удовольствия, дарит неповторимый свой вкус и аромат. А особенно полезен и вкусен будет именно домашний сыр. Перед Вами замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”. В результате получается вкус типа сулугуни или же нежнейшей брынзы. При желании  делать можно его с укропом, а также с кинзой, оливками, грецкими орехами и паприкой.

 

литр молока

1 ст.л. крупной соли

3 яйца

Сметаны 200 мл

А теперь уже беремся за приготовление.  Положить в молоко соль, все тщательно  закипятить. Взбить сметану с яйцами (или же просто соединить равномерно) и после этого струйкой тонкой влить в кипящее молоко. Нужно будет варить, помешивая, на протяжении 3-4 минут. Когда же полностью образуются хлопья крупные, добавить нужно будет укроп порезанный. Сыр после этого надо будет уже процедить через марлю или же сито. Отжать и поставить груз на ночь. Потом на утро или днем достать.. И можно будет уже угощать почтенных гостей, радуя их своими кулинарными искусствами и невероятными изысками, что наполнят ваш богатый стол.