Острая баклажанная закуска в медово-чесночном соусе - это очень вкусно. Попробуйте и Вы приготовить:

Ингредиенты:

- 6-8 штук средних баклажанчиков,

- сок и цедра одного лимона,

- 3-4 зубчиков чеснока,

- три ложки растительного масла,

- три ложки меда,

- половинка перца чили или сладкий соус чили,

- столовая ложка молотого кориандра.

Приготовление с shr.name/zgqMu

Баклажаны режем пластинками,делаем насечки крест-накрест,солим,жарим.Кладем на бумажное полотенце,чтобы убрать лишнее масло.

 

В миске разогреваем растительное масло,кладем туда срезанную цедру лимона и нарезанный чеснок.Прогреваем до прозрачности,минут 5. Не зажариваем!

Убираем всё из масла,кладем туда мед,сок лимона.Опять прогреваем минуты 3, потом туда же порезанный чили и кориандр.Пусть закипит и на маленьком огне протомится немного.

Баклажаны выкладываем послойно,проливая нашей ароматной карамелью.Даем настояться и,украсив зеленью, на стол!

Рецепт Ильи Лазерсона.

находки от Шрека Лесного