I. Сначала немного теории о том, почему для того, чтобы похудеть, нужно есть чаще, чем обычно:
наш организм умный и сам решает, что и как ему делать; что сжигать и что копить. Основная задача для него - продлить жизнедеятельность, так Природой заложено. И ему, организму нашему, совершенно насрать, как мы выглядим и как хотим выглядеть.
Когда человек садится на диету и решает, что надо меньше есть - организм воспринимает это как стресс и нехватку питательных веществ. Реагировать на это он начинает совершенно не так, как нам хотелось бы: сжигаются в первую очередь мышцы и ткани (потому что на их переработку не нужно много энергии, а сжигание жира, как это не парадоксально, требует большого количества энергии, которую взять неоткуда - еды ведь стало меньше!), а жир, наоборот, начинает запасать (так как при расщеплении жира энергии выделяется намного больше, чем при расщеплении чего-либо другого в нашем организме) - вдруг дальше еды будет ещё меньше?
Звучит это, конечно, не очень понятно и где-то даже противоречиво, но это во-первых потому, что устроены мы очень сложно, а во-вторых - я ни разу не ученый и не писатель, поэтому пишу криво и как получается...

II. Почему после диеты вес стремительно возвращается и жира становится ещё больше?
А всё потому же: организм радуется тому, что его начали нормально кормить, но он теперь никому не верит, боится, что жратва опять закончится и... опять начинает наращивать жир. ИТОГ: мышцы после диеты чуть "подгорели", или лучше сказать - "подсгорели", а жира стало ещё больше, потому что в первую неделю - две после диеты, да и во время неё организм его накапливал.

III. Переходим к основному блюду: советы, рекомендации и правила:
0. Приготовьтесь к тому, что вам будет тяжело, причем тяжело чисто психологически.
0.1. Научитесь разделять понятия "хочу есть" и "хочу поесть".
В первом случае - это голод, который у вас в животе, второе - это то, что у вас в голове, и от этого надо избавляться. Неважно, сколько вы уже скинули и как уже выглядите - есть нужно только тогда, когда об этом просит желудок (если вы не качаете железо, конечно... но это уже совсем другая история и её я надеюсь написать через пару лет).

Во-первых, несколько НЕПРЕЛОЖНЫХ правил:
1. Перестать пить калории. Литр молока - это уже 500 ккал, сладкая газировка или пиво - вообще жесть, больше 1000 ккал... В соке тоже довольно много... Поэтому пить только воду (и много, в день не меньше 2-2,5л). Ещё можно минералку газированную, чай/кофе без сахара, колу(пепси) лайт (там 0 ккал).
2. Полностью отказаться от сахара. Сахар - это зло и калории. Удалить из рациона чай/кофе с сахаром (купить заменитель, если надо), конфеты, шоколад, варенье и сладкие булочки.
3. Не есть бананы.
4. После 19.00 есть только белковые продукты (белки от яиц, обезжиренный творог (круче всего - домик в деревне 0,2 % с чаем или кофе) или цитрусы (помело и грейпфрут - лучшие варианты). Я каждый вечер перед сном съедал половинку помело или целый грейпфрут - это хорошие жиросжигатели.
Мандарины и апельсины не надо - они калорийны и толку от них нет.
5. Обязательно завтракать. Причем обязательно углеводными продуктами, то есть или каша, или чай/кофе с бутербродами с черным хлебом. Или хлопья.
6. Белый хлеб из рациона убрать. Есть надо многозерновой.
7. Есть надо 4-6 раз в день маленькими порциями.

Во-вторых, разгрузочные дни:
1. Понедельник и пятница обязательно. Среда по желанию (у меня получается раз в 3 недели).
2. В разгрузочные дня только кефир (самый вкусный - домик в деревне 2,5%) и яйца (белков можно сколько хочешь, желтков не больше 3).
Кефир я пил по 2-3 литра, обычно 2: поллитра на завтрак, литр на работе и поллитра на ужин. Хотя иногда и 3 получается.

И в-третьих: во вторник с утра, на голодный желудок - на весы.
Каждую неделю, если всё правильно, будет уходить 1-2 кг. Если меньше, добавляешь разгрузочный день в среду. Если больше 2 кг. - это уже не очень хорошо и можно в предстоящую неделю есть чуть больше, чем в предыдущую.

Ещё кое-что:
1. Постараться убрать из рациона свинину - глупое и абсолютно бесполезное мясо. Хотя, конечно, вкусное.
Лучше всего есть куриную грудку, куриные ноги без кожи, говядину нежирную и телятину.
2. Забыть про фастфуд и про чипсы\сухарики. Это - зло в абсолютной степени. Если и есть что-то из фастфуда - то только без булок.
3. Не слушать того, кто скажет, что похудеть на одной диете, без физических упражнений, невозможно. Это всё хрень и голословность. А вот факты: на самой интенсивной тренировке тратится максимум 500 ккал. Это максимум, который вообще очень сложно достичь. Что такое 500 ккал? Это пачка чипсов. Или литр молока. Или 1.5 литра сока.
Так что если даже заниматься 6 дней в неделю, сожжешь всего 3000 ккал. (а набрать их можно легко за 2 дня).
А вот диета смело убирает из жизни 1000 ккал в день. А это 7000 в неделю. А с учетом разгрузочных дней - все 9000.
А 9000 ккал недополученных организмом - это минус 1 кг жировой ткани без ущерба для остальных органов.
Хотя, конечно, бесспорно и очевидно, физические упражнения - это нужно, полезно и круто. Во время вышеописанной диеты самый кайф (если получится, конечно) ходить по 5-7 км. Интенсивненько та, километров 7 в час. Очень приблизит результат.
4. Не надо страшиться ситуативных перееданий (Дни Рождения, праздники и пр.) Если сегодня переел, просто сделай назавтра разгрузочный день.
Но злоупотреблять этим не нужно.
5. Алкоголь - враг диеты! А ещё и калорийный. И обмен замедляет.
И, кстати, я тут недавно совершенно случайно нарвался на статью об алкоголе и диете, так вот основная мысль была в том, что отказавшись полностью от алкоголя на месяц, вообще не меняя рацион питания избавляешь организм от 1.5 - 2.5 кг. лишнего веса и очень круто его прочищаешь.
Хотя по-моему, это очень сложно и практически не реально - просто так взять и не употреблять алкоголь целый месяц. (Это я не шучу и не иронизирую, я действительно так думаю. Хотя сам не употребляю его вообще уже 8 лет).
6. Чуть не забыл - майонез. Обязательно убрать майонез! А вот приправ, особенно острых, наоборот, можно побольше. Острое очень хорошо разгоняет обмен.
7. Можно и нужно есть рыбу. И белую и красную. И даже жирную сёмгу. Но готовить в пароварке.
8. Купить рыбий жир в капсулах (Омега-3) и употреблять с едой по 3 капсулы в день. Покупать лучше не в аптеке, а в магазине спортивного питания – в разы дешевле и качественнее.
9. Про воду уже писал, но повторю: не меньше двух литров Аш2О в день!
Один-два стакана обязательно сразу после сна.
10.И ещё раз про самое важное: есть небольшими порциями 4-6 раз в день!

Ну вот как-то так... Мысли в голове закончились, рабочее время тоже, пора ехать домой, пожрать!)))
Всем удачи в этом нелёгком деле!