2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.

Источник: http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=134301&t=134301

Лимонное суфле от Джейми Оливера.

Я с уверенностью заявляю - это чистый вострог! Лучший завтрак для сладкоежек. Это такой рецепт, когда берешь ложечку и зажмуриваешься от удовольствия)

На 2-3х ( а я одна бы все съела, не моргнув):

50 г сливочного масла
55 г муки+ 0, 5 чл разрыхлителя
100 г сахара - желательно ванильный, но я добавила 0,5 чл ванилина к обычному
2 яйца (белки и желтки отдельно)
цедра и сок с 1 лимона
285 мл молока





Размягченное масло растереть с сахаром и цедрой, добавить желтки, муку, молоко и сок - взбить



Отдельно взбить белки с щепоткой соли до пышной устоячивой массы





Аккуратно смешать две массы. Вылить в смазанную маслом огнеупорную форму. Другую форму, большего размера заполнить водой на 2/3 и поставить в нее форму с суфле. Выпекать при 190-200С 40 минут (суфле должно перестать колыхаться и хорошо зарумянится). Если начнет сильно быстро румяниться - прикройте фольгой.

Достав из духовки, я начала есть прямо из формы, и только через несколько секунд блаженства, опомнилась, и вспомнила, что надо сфотографировать




Переложила на блюдо путем переворачивания. Снизу суфле слегка влажное и творожистое - так и должно быть.









Какие трудности могут быть: суфле может опасть, но это не страшно, оно останется таким же вкусным. Вода должна доходить до середины формы с суфле. Пеките ровно 40 минут - тогда сверху оно хорошо уплотнится, но снизу все равно будет творожистый осадок - но это самое вкусное)))

Приятного аппетита!

Источник: http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=134301&t=134301

1. Классический идеальный лимонный кекс.

Этот кекс настолько простой, что его можно приготовить с закрытыми глазами. И это его большое преимущество. А получается он высокий, воздушный и очень вкусный.

на кекс нужно:

200 г масла
200 г муки + 0,5 чл разрыхлителя
200 г сахара + ванилин 0,5 чл
4 яйца
1 лимон ( снять цедру и выжать сок)

Размягченное масло, постоявшее при комнатной температуре, тщательно взбить с сахаром и ванилином. Нужно добиться, чтобы сахар полностью растворился.




Затем в маслянную смесь вбиваем яйца по одному. То есть выбили одно - взбили, потом следующее. Добавьте цедру лимона.




Масса может расслоиться, но так и должно быть - взбивайте до пышности. Затем подмешайте просеянную муку с разрыхлителем.
Форму застелить пергаментом (или смазать маслом и посыпать мукой) и выложить тесто.





Выпекать при 180С 40 минут. Если начнет быстро румянится - прикройте фольгой. Воткнутая в середину кекса спичка должна выходить сухой и чистой.

правильный кекс всегда треснет посередине:




Затем берем лимонный сок, добавляем в него 2 ст л сахара, и подогреваем в микро до растворения. Горячий кекс натыкать зубачисткой по всей поверхности, и не вынемая его из формы, залить лимонной пропиткой.
Минут через 20 остывший кекс достать из формы.







Конечно, в нем много масла, но он такой воздушный и мягкий, ммм

Приятного Аппетита!!!!!!!!!!