×èçáóðãåð |

Çäåñü óæå áûë ïîäîáíûé óðîê, òåì íå ìåíåå õîòåëà ïîäåëèòüñÿ ñâîèì ñïîñîáîì èçãîòîâëåíèÿ ÷èçáóðãåðà.
Ïðîöåññ îñíîâàòåëüíûé, çàïåêàíèå â äâà ýòàïà.
Èòàê, äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ïîòðåáóåòñÿ:
ïëàñòèêà ïîäõîäÿùèõ îòòåíêîâ, ãåëü, ïàñòåëü äëÿ òîíèðîâêè, ñîëü, ëåçâèå
Ïðîöåññ.
1. Ïîäãîòàâëèâàåì ïëàñòèêó, ïðè íåîáõîäèìîñòè ñìåøèâàÿ îòòåíêè, ÷òîáû äîáèòüñÿ íóæíîãî ðåçóëüòàòà.
Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ïðèìåðíî òàê:

Ïîäãîòîâèòåëüíûå ðàáîòû.
à) äåëàåì áóëî÷êó è áèôøòåêñ. Äëÿ ýòîãî îáâàëèâàåì ïëàñòèêó íóæíûõ îòòåíêîâ â ñîëè. Òùàòåëüíî.


á) ôîðìèðóåì êîòëåòó, ïðèäàâ åé ôîðìó ëåïåøêè. Áóëî÷êó ðàçðåçàåì íà 2 ÷àñòè,

íèæíþþ ÷àñòü äåëàåì ïëîñêîé, à âåðõíþþ - øëÿïêîé, êàê ïîëîæåíî. Ïîëó÷àåòñÿ:

â) òîíèðóåì ïàñòåëüþ. Áóëî÷êó áîëåå ñâåòëûìè öâåòàìè, áèôøòåêñ - òåìíûìè, êðàñíîâàòûìè.

Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ïðèìåðíî òàê:

Èç ïëàñòèêè ñâåòëîãî îòòåíêà ðàñêàòûâàåì òîíåíüêóþ êîëáàñêó äëÿ êóíæóòà.

È îòïðàâëÿåì íàøè çàãîòîâêè â ïå÷ü (áóëî÷êó, áèôøòåêñ, è êóíæóòíóþ êîëáàñêó).
2) Ãîòîâèì èíãðåäèåíòû:
à) áåðåì ïëàñòèêó îòòåíêîâ ñûðà, ñàëàòà è ïîìèäîðà

á) ðàñêàòûâàåì (ñàìûé òîíêèé - çåëåíûé, ñûð ÷óòü òîëùå, ïîìèäîð - åùå òîëùå), âûðåçàåì íóæíûå ôîðìû

â) ôîðìèðóåì ñàëàò, ïðèäàåì åìó ôîðìó

3) Ãîòîâèì ñîóñû èç ãåëÿ è àêðèëîâîé êðàñêè (êåò÷óï, ìàéîíåç). Ìàéîíåç - ÷óòü ãóùå (äîáàâëÿåì ÷óòü áîëüøå êðàñêè)


Äîñòàåì èç ïå÷êè íàøè çàãîòîâêè, îáÿçàòåëüíî áðîñàåì èõ â õîëîäíóþ âîäó, ÷òîáû ðàñòâîðèëàñü ñîëü. Ïîëó÷àåì:

Êóíæóòíóþ ïàëî÷êó òîíêî íàðåçàåì íà çåðíûøêè:

Íà ýòîì ïîäãîòîâèòåëüíûå ðàáîòû çàêîí÷åíû.
Ñîáèðàåì íàø ÷èçáóðãåð:
- áóëî÷êó ñìàçûâàåì ïî îêðóæíîñòè êåò÷óïîì

- ñâåðõó ëèñò ñàëàòà

- ñâåðõó áèôøòåêñ, ÷óòü ïðèæèìàåì (ñìîòðèòå êàê àïïåòèòíî âûñòóïàåò êåò÷óï :)

- òåïåðü ïîìèäîð÷èê,

- ñâåðõó ìàéîíåç

- ñûð....

è íàêðûâàåì âòîðîé ïîëîâèíîé áóëî÷êè!

Òåïåðü çàâåðøàþùèé øòðèõ: ñâåðõó áóëî÷êó ñìàçûâàåì òîíêèì ñëîåì ãåëÿ è ïîñûïàåì êóíæóòîì:

È ñíîâà â ïå÷ü ìèíóò íà 5-10!
Ïîêðûâàåì ãëÿíöåâûì ëàêîì òî, ÷òî ïî ïðèðîäå èìååò ãëÿíöåâûé áëåñê, îñòàëüíîå æå - ìàòîâûì.
Íàø ÷èçáóðãåð ãîòîâ:

Æåëàþ óñïåõîâ â òâîð÷åñòâå!
Î.Ïðóññ
Èñòî÷íèê| Ðóáðèêè: | ÐÓÊÎÄÅËÈÅ/ëåïêà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |