Профессор Преображенский, который в физиологии человека всё знает, рекомендовал для водки исключительно горячие закуски. А что это? Ну, например. Мясные блюда, типа свинной отбивной, гуляша или пельменей. Это уместно. Воланд кормил Стёпу Лиходеева сосисками в остром томатном соусе, чили, видимо. Возможно, в 1920-е годы сосиски и были натуральные. Но. Это тогда. Я бы нынешние есть не стал. Это противопоказано. Вообще все мясорубленные продукты, которые не сделаны тобой лично дома на мясорубке из нормального мяса сакс и мастдай. Не жри покупной фаршик, козлёночком-мутантом станешь.