Как правильно варить пельмени. Я люблю задавать Гуглю дурацкие вопросы. И каждый раз узнаю новое. Я познаю мир, да.

Традиционный рецепт: бросаем пельмени в кипяток с солью и специями, ждем пока всплывут и варим еще 4-5 минут.

Нетрадиционный рецепт: бросаем пельмени в кипяток с солью и специями, ждем пока всплывут, вливаем кружку холодной воды, ждем закипания и варим еще 4-5 минут.

Какой рецепт правильнее? Утверждается, что по второму получаются более сочными. Мне интуитивно кажется, что это так. Не?