Рататуй

Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 18:36 + в цитатник

РАТАТУЙ

Что нужно:

2 зубчика чеснока

1 красная луковица

1 баклажан

1 кабачок

2 красных сладких перца

4 крупных помидора

2 ст. л. кетчупа «Махеевъ» шашлычный

150 мл красного сухого вина

3 ст. л. растительного масла

соль, перец

Что делать:

шаг 1

Чеснок и лук очистить. Чеснок измельчить, луковицу разрезать на 8 частей. Все овощи вымыть. Баклажан и кабачок нарезать полукружьями толщиной 1,5 см. Перцы нарезать крупными кусками, удалив сердцевину. Помидоры измельчить.

шаг 2

Разогреть масло. Обжарить чеснок, 30 сек. Положить баклажан и кабачок, готовить на среднем огне 5 мин. Добавить перцы и лук, готовить 4 мин.

шаг 3

Влить красное вино, довести до кипения. Уменьшить огонь, кастрюлю неплотно накрыть крышкой и готовить 20 мин.

шаг 4

Добавить помидоры и кетчуп, перемешать, поперчить и посолить по вкусу. Готовить без крышки 10 мин.

Совет от Гастронома:
Это овощное блюдо прованской прекрасно подойдет для летнего легкого обеда. Рататуй можно подавать как горячим, так и холодным – все зависит от вашего настроения.

Серия сообщений "Горячее":
Часть 1 - Рататуй
Часть 2 - Овощная запеканка - пальчики оближешь
Часть 3 - Горячие блюда из курицы. Подборка 17
...
Часть 15 - 9 рецептов подливы к макаронам
Часть 16 - Шесть рецептов кляра для рыбы
Часть 17 - Что приготовить на обед - 50 рецептов с фото