Привет всем любителям маринованного и остренького! Хотим напомнить, что пикантной закуской могут быть не только сочные маринованные помидоры или хрустящие огурцы в уксусе. Предлагаем вам вспомнить про чеснок и про то, какую аппетитную нотку он может добавить обеду, ужину или праздничному застолью.

Чеснок - 2 головки

Перец болгарский красный - 1/2 шт.

Уксус - 1 ст.л.

Смесь молотых перцев чёрный, розовый, паприка и т.д. - по вкусу

Сухие травы орегано, базилик - 1 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Томатный сок - 150 мл.

Масло оливковое - 2 ст.л.

• 1

  

  Очищаем чеснок.
• 2

  

  Красный перец нарезаем мелкими кубиками.
• 3

  

  Складываем чеснок и перец в небольшую кастрюльку. Добавляем соль и сахар.
• 4

  

  Вливаем уксус.
• 5

  

  Перчим.
• 6

  

  Заливаем томатным соком.
• 7

  

  Всыпаем сухие травы.
• 8

  

  Добавляем оливковое масло.
• 9

  

  Ставим на огонь, доводим до кипения и готовим 1-2 минуты. Чеснок должен лишь слегка обвариться, чтобы впоследствии остаться хрустящим. Остужаем до комнатной температуры, перекладываем в стеклянную банку и оставляем в холодильнике на трое суток.
• 10

  

  Подаём в качестве дополнения к мясу или птице.