Цитата сообщения Галина_-_Галинка Пляцок Лілія


Інгредієнти:
Корж:
3 яйця
1 скл. цукру
1 скл. сметани
1,5 скл. борошна
1 ч. л. соди/погасити оцтом
3 ст. л. какао
--------------------------------------------------------------------------------------
Корж по середині:
(1 )Жовтки
7 жовтків
1 яйце
4 ст. л. цукру
4 повні ст. л. борошна
1 ч. л. розпушувача
--------------------------------------------------------------------------------------
(2)Білки
7 білків
1 скл. цукру
1 ч. л. розпушувача
3 ст. л. крохмалю
3 ст. л. борошна
2 ст. л. оцту
----------------------------------------------------------------------------------
Крем:
250 г масла
1 скл. цукрової пудри
5 великі персиків. -------------------------------------------------------------------------------------- Яйця збити з цукром. Додати сметану, просіяну муку з какао, соду. Добре збити. Вилити в форму і пекти при 170С 25-30 хв.
Як вистигне розрізати на 2 паляниці.
--------------------------------------------------------------------------------------
Середній корж (жовтки)
Жовтки з яйцем збити з цукром, дати муку і розпушувач, добре збити.
--------------------------------------------------------------------------------------
Середній корж (білки)
Білки збити з цукром на круту піну. Крохмаль, муку, розпушувач і оцет по трошки давати, не припиняючи довго збивати.
--------------------------------------------------------------------------------------
Жовтки(1) вилити в форму. З легка їх присипати какао. Потім викласти ложкою білки(2) і розрівняти. Пекти при 170С 30-35 хв. Це є один корж жовто-білий.
Крем.
Масло збити з цукром