Цитата сообщения Галина_-_Галинка Пампушки на сметані


Господиньки, хочу поділитися з вами рецептом пампушків, який мене ще ніколи не підводив. Пампушки виходять смачні, м'які з хрумкою скоринкою, довго не черствіють, не тріскають при випіканні.
Отже беремо:
50 гр. дріжджів (пресовані)
150гр. води, теплої
3 яйця
маргарин - півпачки
200гр. сметани (обов'язково має бути магазинна!!!, домашня не підходить!!!)
3ст.л. олії
3ст.л цукру
2ст.л. спирту
цедра одного лимона
щіпка солі
Борошна стільки, щоб вийшло тісто м'якше, ніж на вареники.
Розводимо дріжджі в теплій воді, додаємо цукор, яйця, сметану, розтоплений маргарин і всі решта інгредієнти. Ретельно все перемішуємо і місимо тісто м'якше, ніж на вареники. Відразу формуємо пампушки, начинка будь-яка: мак, вишня, шоколад. Даємо підрости 1 годину і смажимо. Олія повинна добре розігрітися. Смачного!