Цитата сообщения Галина_-_Галинка Сирна вишиванка


Тісто:
3 жовтки
1 стакан цукру
100 грам м'якого масла
4 ст.л.сметани
2 ч.л порошку до печива
500-600 грам борошна
Жовтки збити з цукром, додати масло та збити. Додати сметану та борошно з порошком до печива( вимішати попередньо борошно і порошок). Розділити на 4 частини.

Сирна маса:
700-800 грам сиру
5 жовтків
200-300 грам цукру
1 ч.л.порошку до печива
Ізюм, ваніль, цедра лимона.
Жовтки збити з цукром, додати сир, порошок до печива, ізюм, ваніль, лимон.
5 білків збити дуже добре і додати до сирної маси

Макова маса:
3 білки збити дуже добре, додати потім 1 стакан цукру і далі збивати.
1 стакан маку заварити і перемолоти( Я брала польську макову суміш в синій банці)
До маку додати збиті білки та легко перемішати.

2 коржі: тісто + сирна маса
2 коржі: тісто+ вишні у власному соці+ макова маса

Перемащувати так:
Корж з вишнями і маком- крем- корж з сиром - крем- корж з сиром ( сир низом до крему) - крем - корж з вишнями і маком ( перевернутий тістом догори , щоб макова маса йшла до низу до крему). Залити шоколадом.

Крем заварний:
заварити два рожеві пудинги згідно інструкції на пачці. Охолодити. Збити 300 грам масла і додати охолоджену пудингову масу і ще збити . Можна додати цукрової пудри .