Цитата сообщения Галина_-_Галинка Пляцок Веселка


Смачний і простий у приготуванні пляцок Веселка. Прості у приготуванні коржі перемащуються вершковим кремом з кольоровими желе. Найбільше його люблять діти – адже він веселий і пухкий, а також і мами – через смак і простоту приготування

Пляцок Веселка – інгредієнти
Для макового тіста:
Білки – 8 штук
Цукор – 1 склянка
Борошно – ½ склянки
Мак (сухий) – ½ склянки
Розпушувач – 1 ч.л.
Для жовтого тіста:
Жовтки – 8 штук
Яйця – 2 штуки
Цукор – 8 ст.л.
Борошно – 8 ст.л.
Розпушувач – 2 ч.л.
Для крему:
Вершки (від 30%) – 500 мл
Желе червоне – 1 упаковка
Желе зелене – 1 упаковка
Пляцок Веселка – приготування
Маковий корж
Білок збиваємо з дрібкою солі до стійких піків. По 1-2 ложки додаємо цукор, добре збиваємо після кожної порції.

Борошно вимішуємо з розпушувачем, просіюємо до збитих білків, додаємо мак, акуратно вимішуємо.

Викладаємо тісто у форму (25х40), застелену пергаментом, розрівнюємо. Випікаємо при температурі 200 градусів 20-25 хвилин.

Жовтий корж
Жовток та яйця збиваємо з цукром до подвоєння маси (близько 5 хвилин). Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо у яєчну пишну масу, акуратно вимішуємо, випікаємо при температурі 180 градусів близько 20 хвилин або до «сухого сірника». Після охолодження розрізуємо на 2 коржі.

Крем
Зелене желе розводимо в склянці гарячої води, залишаємо до охолодження.

Склянку добре охолоджених білків збиваємо до пухкої кремової маси, тонкою цівкою вливаємо охолоджене зелене желе, постійно збиваємо. Одразу викладаємо крем на нижню половину жовтого бісквіту.