Цитата сообщения Галина_-_Галинка Вишиванка з ароматом дитинства


Це рецепт простої ‘’вишиванки’’, яку здавна пекла моя мама. Ще з дитинства я
пам’ятаю той аромат, яким наповнювалась кухня, коли мама пекла цей пляцок.
Вступивши в права господині, я також часто печу цю просту, але таку смачну
‘’вишиваночку’’. Це один із небагатьох рецептів, де мені не хочеться нічого
змінювати.
Тісто 1 :
1яйце
1 жовток
250 гр маргарину
2 ст л сметани
муки приблизно 3,5 стакани (тісто має бути досить туге)
Замісити тісто, поділити на 2 частини, до одної додати 3 ч л какао, вимісити.
Розділити чорне і біле тісто на 3 частини , загорнути в плівку і покласти на 1
год до морозильника, щоб пізніше це тісто можна було потерти.
Тісто 2 :
3,5 ст муки
250 гр маргарину
2 ст л сметани
1 яйце
2 жовтки
1 ппорошку до печива
Яйця збити з пудрою, додати сметану, перетерту муку з маргарином, замісити
тісто, поділити на 3 частини.
Одну частину тіста 2 розкласти в формі, змастити 2-3 ст л повидла. До повидла
треба додати перетертої з цукром ружі (вид
троянди з якої роблять повидло). Саме вона надасть випічці своєрідного
неповторного аромату, знайомого багатьом із нас з дитинства)))). Всього на 3 коржі
йде приблизно 1 ст повидла. На таку кількість я даю 1 ст л ружі. Зверху по
повидлі кладемо кришені грецькі горіхи (десь пів стакана на корж) і вишні у
власному соці (пів літрова банка на 3 коржі, добре відтиснути). По вишнях тремо
в перемішку чорне і біле тісто1 з морозильника. По одному шматку чорного і
білого тіста на корж.
Таким чином випікаємо 3 коржі в розігрітій до 170 гр духовці 20-25 хв.
Крем: збити 300 гр масла, поступово додаючи 0,5 л вареного згущеного молока.
Перекласти коржі кремом, дати пропитатись........Пропустила в рецепті... до другого тіста збити яйця з 1 ст. пудри