Маковий шар:
200гр маку змолоти, або втерти в макітрі,
2 яйця
4 ст.л. цукру
5-6 горіхів (тертих на терці)
1 ст.л. апельсинових цукатів (як я роблю цукати
скину вкоментах під цукатами)
Все це перемішати і викласти в застелену
пергаментом форму (20 на 25 см, або іншу відповідної площі)
Зверху кладемо сирну масу:
400 гр сиру (перемолоти),
2 ст.л. сметани
5 ст.л. цукру
3 яйця
2 ст.л. манки(сирої)
50 гр родзинок
3 ст.л. цукатів
1 пачка ванільного пудингу (польський Budyn)
Зверху на сир виливаємо шоколадний шар:
4 яйця
6 ст.л. цукру
8 ст.л. муки
4 ст.л.какао
соди 1/6 ч.л. (негашеної)
Яйця збити з цукром міксером 5 хв, додати решту
інгредієнтів.
Випікаємо 35-40 хв при температурі 170-180 гр
(залежить від духовки.)
Це інгредієнти на один корж. Другий робимо аналогічно.
Крем:
200 гр сметани
1 яйце
1 ч.л. муки
4 ст.л. цукру
1 ч.л розчинної кави( я беру 1 пакетик Nescafe
Espesso, вона не гранульована, швидко розчиняється)
Все змішати в невеликій каструльці, покласти на
малий вогонь, і постійно помішуючи, проварити, поки не загусне. Спочатку
сметана зрідне, як молоко, але лякатись не треба, пізніше поступово почне гуснути.
Варену сметану остудити. Збити 250 гр масла,
поступово додати сметану.
Перекладаємо коржі маком до середини.
Готовий торт перекласти на посипану цукром
поверхню. Зверху посипати пудрою. Покласти на ніч в холодильник.
