Рецепты найдены : http://www3.nhk.or.jp/nhkworld/cooking/russian/archives.html


Рору кябэцу (Японский вариант голубцов)

Продукты (на 4 порции)

1 вилок капусты
300 г. куриного фарша
0,5 (100 г.) луковицы
3 ст. ложки хлебных крошек 0,5 ч. ложки соли
Перец по вкусу
1 ст. ложка муки

(Для бульона)
1 бульонный кубик
5 стаканов (1 литр) воды
Соль и перец по вкусу
Приготовление
Удалите кочерыжку у капусты.
Налейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. В кипящую воду опустите вилок капусты основанием вниз. Бланшируйте около 2 минут, переверните вилок и бланшируйте еще немного. Внешние листья капусты станут мягкими и будут легко отделяться. Отделите капустные листья, положите в дуршлаг и стряхните воду. Остудите. Срежьте ножом толстые части у основания листьев.
Мелко нашинкуйте лук. Замочите в молоке хлебные крошки.
Положите в чашу фарш, посолите и поперчите. Руками размешайте фарш, добавьте нашинкованный лук, замоченные хлебные крошки и муку. Разделите смесь на восемь продолговатых порций.
На разделочную доску положите большой капустный лист, на него – маленький. На маленький капустный лист положите одну порцию фарша. Оберните фарш нижним концом листа, затем тщательно заверните боковые стороны листа, и переворачивая, заверните остаток листа. Положите все это на большой капустный лист и повторите процесс так, чтобы маленький капустный лист с начинкой был хорошо завернут в большой.
Плотно уложите голубцы на дно кастрюли. Залейте 5 стаканами воды, добавьте бульонный кубик и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь. Закройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 30 минут. Когда листья станут мягкими, посолите и поперчите бульон. Подавайте на стол.3 ст. ложки молока или воды

Адзи-но намбан-дзукэ (Ставрида, жареная во фритюре, под сладко-острым маринадом)

Продукты (на 4 порции)

3 ставриды или 300 г филе ставриды
Ѕ луковицы
2 зеленых перца (или 1 паприка)
1 сушеный красный острый перец
Ѕ чайной ложки (2,5 г) соли

Мука для присыпки рыбы
Растительное масло для жарки

Ингредиенты для маринада
Ѕ стакана (100 мл) рисового уксуса (или другого уксуса из злаковых культур)
ј стакана (50 мл) воды
2 ст. ложки (18 г) сахара
1 ст. ложка (15 мл) соевого соуса
1 ч. ложка (5 г) соли
Приготовление
Удалите жесткую, острую чешую вблизи хвоста. Отрежьте голову, разрежьте брюшко, чтобы удалить внутренности. Хорошо промойте рыбу и уберите влагу бумажными салфетками. Разделайте рыбу на три части (способ «саммай-ороси»). Удалите все оставшиеся кости и разрежьте на кусочки примерно по 4 см. Посолите, взяв Ѕ ч. ложки соли.
Тонко нарежьте лук и зеленый перец. Замочите сушеный красный острый перец в небольшом количестве воды, чтобы он стал мягким, удалите семена и мелко нарежьте.
В чаше смешайте все ингредиенты для маринада. Убедитесь, что соль и сахар хорошо растворились. Добавьте нарезанные овощи.
Обваляйте рыбу в муке и поджарьте во фритюре 2-3 минуты, разогрев масло до 170°C. Выньте рыбу, стряхнув излишки масла, и положите в маринад пока рыба еще горячая. Блюдо можно сразу подавать на стол, а можно поставить в холодильник дня на два, чтобы рыба пропиталась маринадом и стала более ароматной.


Тушеная камбала «Карэи»

Продукты (на 4 порции)

4 кусочка филе камбалы «Карэи» или по 100 г. на порцию
20 г. корня имбиря
Бульон
300 млл воды
3 ст.л. (27 г.) сахара
3 ст.л. (45 млл) соевого соуса

Приготовление
Тонко нашинкуйте корень имбиря.
Налейте в сковороду воду, добавьте сахар и соевый соус, перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне.
Положите рыбу в бульон кожицей вверх так, чтобы кусочки не мешали друг другу. Между рыбой уложите нарезанный имбирь. Полейте горячим бульоном всю рыбу.
Накройте рыбу маленькой крышкой и тушите около 10 минут.
Снимите крышку и еще немного потушите рыбу, поливая горячим бульоном со сковороды, пока бульон не загустеет.
Японцы и морепродукты
Япония со всех сторон окружена морями, и в стране много морепродуктов. Суси – кусочки сырой рыбы на сдобренных уксусом рисовых колобках – можно назвать уникальным японскми блюдом. Кроме того, в Японии есть много способов приготовления блюд, рассчитанных на конкретный вид рыбы. Можно смело сказать, что японская кухня считается здоровой именно благодаря рыбе, в которой мало холестерина и много питательных веществ, полезных для нашего здоровья.




Курица «тэрияки»


Продукты (на 4 порции)

2 куриных окорочка с кожицей и без костей
Немного растительного масла
( для смазывания сковороды)
3 ст.л. (27 г.) сахара
2,5 ст.л. (около 40 млл) соевого соуса
100 млл воды
Немного соли

Приготовление
Проткните курицу вилкой, чтобы лучше впитывала соус.
Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте поверхность растительным маслом. Положите курицу на сковороду кожицей вниз и поджарьте до коричневого цвета. Переверните курицу и поджарьте, пока мякоть не станет светлой. Убирайте бумажными салфетками жир, вытекающий из курицы. Добавьте 100 млл воды и немного посолите, накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне.
Когда курица будет готова, добавьте сахар, соевый соус и продолжайте тушить на слабом огне. Переворачивайте иногда курицу и тушите пока соус не загустеет.
Когда готовая курица немного остынет, нарежьте ее ломтиками. Полейте загустевшим соусом.
Приготовление японского риса
Продукты (на 4 порции)

400 г. японского риса
600 млл воды


Приготовление
Друшлак с рисом поместите в таз с большим количеством воды и быстро промойте рис. (Для этого рис, опущенный в воду, раз 10 перемешайте рукой по кругу.) Два или три раза смените воду. Затем стряхните воду с риса.
Переложите рис в кастрюлю. Добавьте 600 млл воды и оставьте минут на 30, чтобы рис впитал достаточно влаги.
Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне. Когда рис закипит и начнет выходить пар, убавьте огонь до слабого. Варите 12 минут.
Выключите и оставьте кастрюлю на плите на 10 минут.
Снимите крышку и перемешайте рис специальной лопаточкой или большой ложкой. Сильно не перемешивайте.
Японцы и приправы
Одной из основных приправ в Японии является соевый соус. Говорят, что этот традиционный соус используют в более чем 100 странах. Невозможно говорить о японской кухне, не упоминая этот соус. Соевый соус и другие японские приправы не только придают вкус блюду, но и усиливают его аромат и цвет. Приправы также помогают дольше сохранить блюдо.


Тэмпура

Продукты (на 4 порции)

12 креветок
Овощи
(сладкий батат, зеленый перец, баклажаны и др.)
Кляр «коромо»
1/2 яйца (взбить)
200 млл холодной воды
125 г. пшеничной муки

Примерно 600 млл растительного масла
25 г. пшеничной муки (для посыпки)
Соус для тэмпура
150 млл воды
2 ст.л. (30 млл) соевого соуса
1 ч.л. (3 г) сахара
Щепотка порошка рыбного бульона
Смешайте эти ингредиенты в кастрюле, доведите до кипения, снимите с огня и соус готов.

Приготовление
Промойте креветки в чистой воде, очистите и удалите черную спинную жилку. Бумажной салфеткой уберите влагу и слегка посыпьте мукой.
Тонко нарежьте овощи удобной для еды длины. Посыпьте мукой.
Приготовьте кляр «коромо». Палочками для еды или вилкой смешайте в чаше половину сырого яйца с холодной водой. Добавьте муку и смешайте.
Налейте растительное масло в сковороду и нагрейте до 160 градусов. Обмакните креветки и овощи в кляр «коромо» и обжарьте в масле. Не кладите в сковороду сразу много кусочков, чтобы температура масла резко не снижалась. Через 3-4 минуты тэмпура готова. Выньте, стряхнув масло, и положите на бумажную салфетку или решетку.
Выложите тэмпура на блюдо, рядом в отдельной чаше подайте соус. Тэмпура можно подать также с солью и лимоном.
Японцы и «сюн»
Японцы очень ценят «сюн». «Сюн» означает сезонный продукт. В Японии блюдо передает ощущение сезона, поэтому здесь получили развитие такие способы приготовления блюд, которые подчеркивают оригинальный аромат и вкус продуктов.

Рецепты найдены : http://www3.nhk.or.jp/nhkworld/cooking/russian/archives.html


Рору кябэцу (Японский вариант голубцов)

Продукты (на 4 порции)

・1 вилок капусты
・300 г. куриного фарша
・0,5 (100 г.) луковицы
・3 ст. ложки хлебных крошек ・0,5 ч. ложки соли
・Перец по вкусу
・1 ст. ложка муки

(Для бульона)
・1 бульонный кубик
・5 стаканов (1 литр) воды
・Соль и перец по вкусу
Приготовление
Удалите кочерыжку у капусты.
Налейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. В кипящую воду опустите вилок капусты основанием вниз. Бланшируйте около 2 минут, переверните вилок и бланшируйте еще немного. Внешние листья капусты станут мягкими и будут легко отделяться. Отделите капустные листья, положите в дуршлаг и стряхните воду. Остудите. Срежьте ножом толстые части у основания листьев.
Мелко нашинкуйте лук. Замочите в молоке хлебные крошки.
Положите в чашу фарш, посолите и поперчите. Руками размешайте фарш, добавьте нашинкованный лук, замоченные хлебные крошки и муку. Разделите смесь на восемь продолговатых порций.
На разделочную доску положите большой капустный лист, на него – маленький. На маленький капустный лист положите одну порцию фарша. Оберните фарш нижним концом листа, затем тщательно заверните боковые стороны листа, и переворачивая, заверните остаток листа. Положите все это на большой капустный лист и повторите процесс так, чтобы маленький капустный лист с начинкой был хорошо завернут в большой.
Плотно уложите голубцы на дно кастрюли. Залейте 5 стаканами воды, добавьте бульонный кубик и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь. Закройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 30 минут. Когда листья станут мягкими, посолите и поперчите бульон. Подавайте на стол.・3 ст. ложки молока или воды

http://www.berninahttp://www.berninablog.com/2013/01/quiltubungen-–-online-kurs-im-bernina-blog/blog.com/2013/02/quiltubungen-–-online-kurs-–-teil-1/

<стронг>Очищающий кисель для плоского животика<бр/><бр/>

<п>
<имг алт="У-цМЫЕуВПцИ (600х400, 113Кб)" хеигхт="400" срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/96/187/96187347_UcMYEuWPcI.jpg" видтх="600" />



Этот кисель позволит вам не только сбросить лишний вес, но и удалит лишнее из кишечника, значительно облегчив работу пищеварительного тракта.


Приготовление:


Для приготовления этого очищающего напитка нужно взять по горстке овсяных хлопьев ;Геркулес, чернослива и сырой крупно натертой свеклы.
Все это залить 2 л кипятка и варить 15 минут на маленьком огне. Отвар, похожий на кисель, процедить и выпить, сколько сможете, за 2 часа до сна. Желательно при этом положить на область печени грелку.

Гущу от киселя утром нужно съесть вместо завтрака. Очень полезно 1 раз в неделю устраивать разгрузочный день, в который придется питаться только таким киселём.

2 плитки шоколада ( по 100гр)
200гр. сливочного масла
4 яйца ( белки отделить от желтков )
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 стакан крепкого кофе
ванилин

Для глазури :

100гр. шоколада
50 гр. сливочного масла ( растопить на водяной бане и хорошо перемешать )

200гр. шоколада растопить с 200гр. масла на водяной бане .
Муку , сахар , желтки ванилин взбить миксером , отдельно взбить белки в крепкую
пену . Тесто смешать с шоколадной массой , осторожно добавить взбиитый белок.
Залить тесто в подготовленную форму . Поставить в разогретую до 250 градусов
духовку и печь 10 мин, затем темп. снизить до 200 и печь следующие 15 мин.
Вынуть из духовки и немного остудить .
Торт покрыть шоколадной глазурью и дать постоять 5- 6часов.

Шоколад брать по желанию : молочный или горький .

Приятного аппетита !!!

1стакан тёплого молока
50 гр.дрожжей
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка растительного масла
1 ч.ложка соли
2 яйца
4 стакана муки
150 гр. сливочного масла или маргарина

Замесить тесто , месить руками . Положить в кастрюлю с холодной водой ,оставить пока
тесто не всплывёт . Тесто готово .

Моё любимое дрожжевое тесто

50гр. дрожжей , можно 2 чайные ложки сухих
0,5 ч.л. соли
Дрожжи перетереть с солью , добавить 1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200гр. мягкого маргарина
3,5-4 стакана муки.

Тесто должно быть не густым и тяжелым , лучше потом припылить мукой ,быстро
начинает отлипать от рук . Положить в целлофановый пакет и в холодильник .
Я обычно оставляю на ночь , но можно печь через 4-5 часов. Тесто хранится в
морозилке довольно долго , дать растаять при комнатной температуре и в дело .

Результат превосходит все ожидания . дас ист фантастиш !!!
Тесто получается мягким и рассыпчтым , долго не черствеет .

Ингредиенты для Соуса;Ириска



Масло сливочное 55 г

Сливки (жирные) 120г

Сахар коричневый 110 г

Соль 0,25 ч. л.

Ванилин (по вкусу)
Продукты, которые нам понадобятся. Я брала коричневый сахар мелкий , чем сахар более темный, тем коричневее получается сам соус.

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

Добавьте сахар, сливки, соль и венчиком хорошо размешайте.

Меня зовут Лариса .Живу в городе Дюссельдорф, Германия. С детства увлекаюсь рукоделием: шитьём , вязанием, вышивкой . Восхищаюсь мастерством наших женщин и почту за честь присоединиться к сообществу.