Цитата сообщения Tanti Курица по-охотничьи


Невероятно сытное блюдо – курица, тушеная с болгарским перцем и грибами. Соус, который получается в процессе приготовления блюда, изумительно дополняет острое мясо.
Ингредиенты
Курица – 1,8 – 2,3 кг
Сухое белое вино – 2 стак
Оливковое масло - 4-5 ст.л.
Соль - по вкусу
Лук – 2 шт
Хлопья красного перца - щепотка
Чеснок - 4 зубчика
Болгарский перец красный и желтый – 2 шт
Шампиньоны – 450 г
Помидоры сливка консервированные – 800 г
Тимьян - 1 пучок
Лавровый лист – 3 шт
Способ приготовления
Разогрейте в кастрюле с толстым дном оливковое масло.
Курицу разделите на 8-10 частей и обжарьте в горячем масле.
Выложите курицу в кастрюлю и дайте жиру стечь.
Добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку оливкового масла.
Выложите в кастрюлю измельченный красный перец и лук, посолите и тушите на слабом огне 8-10 минут.
Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте 1-2 минут.
Добавьте желтый перец и продолжайте тушить еще 2-3 минуты.
Добавьте грибы, посолите и готовьте до мягкости грибов.
Влейте в кастрюлю вино и готовьте до тех пор, пока вино не уварится наполовину.
Выложите в кастрюлю курицу и добавьте перетертые томаты.
Добавьте также пучок тимьяна и лавровые листочки.
Доведите содержимое кастрюли до кипения и уменьшите огонь.
Прикройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне 20-30 минут.
Если будет необходимость – добавляйте воды. Жидкость должна покрывать курицу.