Мне кажется, что пышки любят абсолютно все! Твердый сыр здесь нужен пикантный, но сладковатый на вкус, а вместо сулугуни подойдет козий сыр.

Тесто лучше вымешивать руками и, главное, не переборщить с мукой — чем ее меньше, тем нежнее получится. Можно добавить в тесто паприку, тогда пышки будут розоватые, можно положить немного чеснока, травки какие-нибудь — это очень вкусно!

Картофель - 500 гр

мука - 350 гр

сулугуни -250 гр

сыр твердый - 150 гр

масло для фритюра - 300 мл

сухие дрожжи - 14 гр

соль - 1 ч.л.

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Картофель почистить и отварить до готовности, затем размять толкушкой в пюре — должно получиться 350 гр.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

К муке добавить картофельное пюре, натертый сыр, всыпать дрожжи, соль и вымесить тесто руками.

Сформировать из теста шар, выложить в глубокую посуду, накрыть смоченным в горячей воде и отжатым полотенцем и дать тесту подойти.

Сулугуни нарезать небольшими кусочками.

Сформировать из теста небольшие, тонкие лепешки, выложить на присыпанную оставшейся мукой доску, в центр каждой лепешки поместить кусочек сулугуни и слепить пышки.

Разогреть в глубокой кастрюле оливковое масло и обжарить пышки до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Источник: edimdoma.ru

 

 

 

 

 

 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

 

 

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ