Домашний лаваш.

Вторник, 05 Июня 2018 г. 23:47 + в цитатник

Цитата сообщения Оксана_Андрусенко

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ДОМАШНИЙ ЛАВАШ.

Этот рецепт я использую более 10 лет и он мне очень нравится. Тесто можно месить вручную, а у кого есть хлебопечка, то еще лучше с её помощью. Тесто: 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл); 1,3 стакана воды ; 1 столовую ложку водки (можно и без водки); 1 куриное яйцо; 2 ст. ложки растительного масла ; 1 чайную ложку соли. Вскипятить воду с солью и маслом и немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, дать остыть. Заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным. Добавить яйцо и водку (можно без водки, но, по-моему, с водкой лучше), перемешать (яйцо и масло повышает "пузырчастость" теста). Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно и дольше, по обстоятельствам). В процессе выстаивания 1 раз перемять. Кусочки теста брать размером с куринное яйцо и тонко раскатывать. Выпекать на хорошо разогретой сковоре до появления вздутий с обеих сторон, но не зажаривать. Складывать на тарелку, помещенную в полиэтиленовый пакет. Таким образом они постоянно будут мягкими и в них легко можно завернуть любую, по вашему вкусу, начинку. Если требуется более длительное хранении лавашей, то нужно вынуть из пакета и высушить в нормальных комнатных условиях и хранить открытыми. Когда понадобятся для употребдения, то взбрызгиваются водой и снова в пакет. Через некоторое время они становятся совершенно мягкими.

Автор: Николай Бродяной

http://samkulinar.blogspot.com/2011/04/blog-post_1905.html

Рубрики:

выпечка

выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/larini/post435958975/">Р”РѕРјР°С€РЅРёР№ Р»Р°РІР°С€.</a><br/>Р”РћРњРђРЁРќРР™ Р›РђР’РђРЁ.

&nbsp;

&nbsp;&nbsp; РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ СЏ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋ Р±РѕР»РµРµ 10 Р»РµС‚ Рё РѕРЅ РјРЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ. РўРµСЃС‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ РјРµСЃРёС‚СЊ РІСЂСѓС‡РЅСѓСЋ, Р° Сѓ РєРѕРіРѕ РµСЃС‚СЊ С…Р»РµР±РѕРїРµС‡РєР°, С‚Рѕ РµС‰Рµ Р»СѓС‡С€Рµ СЃ РµС‘ РїРѕРјРѕС‰СЊСЋ. РўРµСЃС‚Рѕ: 4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё (РѕР±СЉРµРј СЃС‚Р°РєР°РЅР° - 250 РјР»); 1,3 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РІРѕРґС‹ ; 1 СЃС‚РѕР»РѕРІСѓСЋ Р»РѕР¶РєСѓ РІРѕРґРєРё (РјРѕР¶РЅРѕ Рё Р±РµР· РІРѕРґРєРё); 1 РєСѓСЂРёРЅРѕРµ СЏР№С†Рѕ; 2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° ; 1 С‡Р°Р№РЅСѓСЋ Р»РѕР¶РєСѓ СЃРѕР»Рё. Р’СЃРєРёРїСЏС‚РёС‚СЊ РІРѕРґСѓ СЃ СЃРѕР»СЊСЋ Рё РјР°СЃР»РѕРј Рё РЅРµРјРµРґР»РµРЅРЅРѕ Р·Р°РІР°СЂРёС‚СЊ РІ РЅРµР№ 1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё, СЃС‚Р°СЂР°СЏСЃСЊ СЂР°Р·РјРµС€Р°С‚СЊ РєРѕРјРєРё, &nbsp;РґР°С‚СЊ РѕСЃС‚С‹С‚СЊ. Р—Р°РІР°СЂРёРІР°РЅРёРµ С‡Р°СЃС‚Рё РјСѓРєРё РґРµР»Р°РµС‚ С‚РµСЃС‚Рѕ РјСЏРіРєРёРј Рё РїР»Р°СЃС‚РёС‡РЅС‹Рј. Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЏР№С†Рѕ Рё РІРѕРґРєСѓ (... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/larini/post435958975/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Домашний лаваш.