шампиньоны - 200 грамм
репчатый лук - одна штука
томатная паста - четыре столовых ложки
растительное масло - две столовых ложки
зелень укропа и петрушки - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
вода
 

Репчатый лук помойте, очистите от шелухи, нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле. Когда лук немного поджариться добавьте томатную пасту и тушите в течение нескольких минут. После этого добавьте 1-1,5 стакана кипяченой воды и доведите до кипения.

Отдельно помойте, обсушите, нарежьте пластинами шампиньоны и бросьте к луку. Все перемешайте и тушите на среднем огне в течение 15-20 минут.

За несколько минут до готовности посолите, поперчите, добавьте заранее измельченную зелень укропа и петрушки. Все перемешайте. Снимите с огня и дайте остыть.

Подлива из шампиньонов готова.