Потребуется: 15 -17 тонких блинчиков, испеченных по вашему любимому рецепту (например http://fotki.yandex.ru/users/frau-milova2011/view/279151/?page=0 ) 0,5 кг картофеля; 30 г сливочного масла; молоко; соль, перец (по вкусу)
Для соуса: филе сельди (желательно не очень соленой) – 200 г; сметана (20%) – 200 мл; лимонный сок

Приготовление:
Картофель очистить, отварить до готовности. Сделать пюре, добавив сливочное масло, молоко, соль и перец.
Для соуса филе сельди измельчить в блендере, добавить сметану и несколько капель лимонного сока.
Блинчики нафаршировать картофелем, обжарить на оливковом или сливочном масле. Подавать с селедочным соусом. По желанию блинчики можно посыпать измельченным зеленым луком

С масленицей!