Квашеная капуста: как рождается вкус.

Среда, 25 Марта 2015 г. 00:16 + в цитатник

Цитата сообщения SvetlanaT

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Свежая капуста превращается в квашеную в процессе молочнокислого брожения. Чтобы продукт получился качественным – хрустящим, с приятным винно-солоноватым вкусом – технологи советую соблюдать несколько правил.