Öèòàòà ñîîáùåíèÿ BestAfina
Òîðò "Ìîíàñòûðñêàÿ èçáà"

Òîðò, êîòîðûé ÿ î÷åíü ëþáëþ, íî åùå íèêîãäà ñàìà íå äåëàëà. Âîò ðåøèëà íàéòè ðåöåïò è ïîäåëèòüñÿ)))
Òåñòî
4 ñòàêàíà ìóêè
250 ãð. ñìåòàíû
2 ñò. ëîæêè ñàõàðà
250 ãð. ñë. ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
ùåïîòêó ñîëè
Áåðåì åìêîñòü ïîáîëüøå äëÿ çàìåøèâàíèÿ òåñòà.
Ïåðåñûïàåì âñå ïîäãîòîâëåííûå äëÿ òåñòà èíãðåäèåíòû.
Ãîòîâîå òåñòî ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà 1,5-2 ÷àñà.
×åðåç 1,5-2 ÷àñà äîñòàåì íàøå òåñòî. Âûêëàäûâàåì íà ðàáî÷óþ îáëàñòü, êîòîðóþ çàðàíåå ïðèñûïàåì ìóêîé.
È äåëèì íà 3 ðàâíûå ÷àñòè.
Áåðåì çàñàõàðåííóþ âèøíþ.
Ïåðåìåøèâàåì, ñëåãêà îòæèìàåì îò ñîêà.
Áåðåì 1 çàãîòîâêó òåñòà. Ðàñêàòûâàåì "êâàäðàòíûé áëèí÷èê" ïðèáëèçèòåëüíî 25Õ25 ñì.
Òåñòî íå äîëæíî áûòü î÷åíü òîíêèì.
Ðàçðåçàåì íà 5 ïîëîñîê, øèðèíîé ïî 5 ñì.
Íà ïîëîñêè óêëàäûâàåì ðÿä âèøåíîê.

Çàâîðà÷èâàåì òðóáî÷êè. È ïåðâóþ ïàðòèþ îòïðàâëÿåì ðóìÿíèòüñÿ â äóõîâêó.
Âñå òî æå ñàìîå ïðîäåëûâàåì è ñ äðóãèìè 2-ìÿ çàãîòîâêàìè òåñòà.
 ðåçóëüòàòå ïîëó÷àåì 15 âèøíåâûõ òðóáî÷åê.
Âî âðåìÿ çàïåêàíèÿ òðóáî÷åê ãîòîâèì êðåì. Äëÿ êîòîðîãî íåîáõîäèìî:
- ñìåòàíà 800ìë
- ñàõàð (âñå çàâèñèò îò âêóñà Âàøåé âèøíè, ó íàñ áûëà êèñëàÿ, ÿ ïîëîæèëà 0,5 ñò. ñàõàðà)
- 10 ãð. âàíèëüíîãî ñàõàðà
- 10 ãð. ÷åðíîãî øîêîëàäà äëÿ óêðàøåíèÿ ãîòîâîãî òîðòà
Âåí÷èêîì âçáèâàåì êðåì äî çàãóñòåíèÿ è óâåëè÷åíèÿ ìàññû â îáúåìå.

Ãîòîâûå âèøíåâûå òðóáî÷êè îñòóæàåì,
ñîðòèðóåì ïî ðàçìåðó :)

Âûêëàäûâàåì "èçáó" ñëåäóþùèì îáðàçîì:
- 5 ñàìûõ áîëüøèõ, ñàìûõ êðåïåíüêèõ òðóáî÷åê íà äíî ïîäíîñà
- ïåðåìàçûâàåì äàííûé ñëîé îáèëüíî êðåìîì
- 4 òðóáî÷êè ñòàâèì ïî öåíòðó ïðåäûäóùèõ 5
- è îïÿòü ñëîé êðåìà

- 3 òðóáî÷êè ïî öåíòðó ïðåäûäóùåãî ñëîÿ (4 òðóáî÷åê)
- ñëîé êðåìà

- 2 òðóáî÷êè ïî öåíòðó ïðåäûäóùåãî ñëîÿ (3 òðóáî÷åê)
- ñëîé êðåìà
- 1 òðóáî÷êà ïî öåíòðó ïðåäûäóùèõ 2
Îñòàâøèìñÿ êðåìîì çàìàçûâàåì âåðõíþþ òðóáî÷êó è âñå ðàíåå ïðîïóùåííûå "ïðîáåëû".
Óêðàøàåì øîêîëàäîì (øîêîëàä òðåì íà ìåëêîé òåðêå ïðÿì íà ãîòîâûé òîðò.
È åñëè ó Âàñ íà äâîðå ÇÈÌÀ — ñòàâèì òîðò íà íî÷ü â ïðîõëàäíîå ìåñòî äëÿ ïðîïèòêè.
Íó, à åñëè ó Âàñ äîìà ËÅÒÎ — îáÿçàòåëüíî ïîñòàâüòå òîðò â õîëîäèëüíèê.

Íà íî÷ü ñòàâèì â õîëîäèëüíèê