Казалось бы, уже столько лет можно не делать все эти овощные заготовки: давно всё можно купить в магазине в любое время года. НО! есть два существенных обстоятельства (а даже, наверное, больше...), которые толкают меня и мою мамочку многие часы посвятить переработке овощей...
Во-первых... мама, выйдя на пенсию, "ударилась" в огородничество... и это даже несмотря на то, что менее занятой она не стала (оставив прежнюю работу, мама посвятила себя подготовке студентов в институте)... у нас, конечно, как говорится в официальных источниках - зона рискованного земледелия... (это мягко говоря, очень мягко говоря... в июле бывают заморозки до устойчивого минуса!)... даже несмотря на это, у нас на даче неплохо в теплице растут огурчики и дозревают в валенках помидорчики...
Это первая причина! Что-то же с ними надо делать! Ну, вот...
Вторая причина - просыпаются в нас какие-то крестьянские корни ближе к осени...))) хорошо хоть, что ненадолго...
Чего только не творим?! Ой... солим, маринуем, всякие закуски выдумываем... вот такая своеобразная семейная традиция.
Ещё хорошо, что это всё добро у нас в семье хорошо едят! На сегодняшний день почти полный погребок уже... вон какие красивые баночки... радуется глаз и...желудок)))...
***
Всё это очень долго делается... особенно много времени уходит на подготовку овощей... и вот, однажды, чищу я морковку и думаю - а на заводе ведь вряд ли так же тщательно моют овощи... и меня эта мысль просто потрясла! даже передёрнуло.
Да, это всё, конечно, так старомодно и утомительно...купить гораздо проще... и не дорого вовсе!... как-то не в ногу со временем наше занятие... а мне нравится! семейные традиции на то и традиции, чтобы быть постоянными... и, согласитесь, это всё так по-домашнему... истинное ощущение Дома... и семьи... очень объединяет... мы очень о многом с мамой беседуем в такие часы... и неизвестно от чего ещё пользы больше - от банок или от настоящего общения с родным Человеком...