Como Fazer Um Plano De Vendas De Sucesso Em 5 Passos

Bolo, pão, paella de pinhão, pinhoque (nhoque feito com pinhão), bombom de pinhão, panqueca de pinhão, goulash de pinhão, creme de pinhão ao conhaque. A polpa macia e energética do pinhão é composta especialmente de amido. É rica em vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo e proteínas. Bem como é fonte de ferro.

Antigamente, os índios o assavam pela brasa, coberto com as folhas da grimpa (quota mais alta da árvore). Depois, era descascado e consumido. Se os índios e coletores nos ensinaram a assar os pinhões, aprendemos assim como que o sabor fica ainda melhor se as sementes forem cozidas. O pinhão é uma oleaginosa.

É rico em gorduras, desse modo confere consistência, textura e umidade ao alimento. Estas são qualidades que quem trabalha com o pinhão domina diferenciar: enriquece, encorpa, agrega sabor e aroma aos pratos. O pinhão de Cunha é considerado um dos melhores do estado de São Paulo. E a cidade reúne tanta gente quituteira em torno do pinhão que todos os anos organiza festivais a final de oferecer as delícias feitas com as sementes de araucária.

A comunidade até organizou um livro com as receitas mais importantes. No momento em que chegou a Cunha, Kika, hoje uma incrível cozinheira, comia pinhão cozido nas festas juninas. Era o único modo que conhecia. Logo tratou de arrumar o que fazer com tanta matéria prima. Pesquisou bastante e passou a doar aos hóspedes, além do pinhão cozido ou assado, algumas gostosuras: arroz com pinhão, carne com pinhão, quibe e sopa creme de pinhão.

Ela praticamente dominou o preparo e, nos festivais locais, seus produtos são muito requisitados. O pão e o bolo de pinhão (criações próprias da Kika) são, de distanciado, os pratos mais badalados. Para esta reportagem, ela preparou os 2. São receitas de fácil realização e que requerem apenas atenção aos fatos pra que se aproveite e retire o que o pinhão cozido tem de melhor.

Esta repórter provou e aprovou as duas receitas, ainda quentinhas, devoradas em minutos. Toda a moradia se encheu de aromas. Para fazer as duas receitas, é preciso cozinhar o pinhão e transformá-lo em farinha. Por razões óbvias, pinhão mofado ou furado por bichinhos não serve. Kika recomenda o emprego de um alicate de eletricista, apertando firmemente, enquanto ele estiver bem quente. Ela aproveita as cascas pra decorar vasos e jardins da pousada.

O que sobra vira composto orgânico, nada se perde. Se triturá-los pela hora, a farinha não fica soltinha, devido à umidade. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme. Adicione a farinha, o pinhão e o leite. Misture bem. Acrescente as claras em neve e depois o fermento junto com os frutos cristalizadas. Coloque em maneira untada em forno pré-aquecido para assar em temperatura média, por mais ou menos quarenta e cinco minutos. Quem quiser pode substituir parcela das frutas cristalizadas por nozes picadas ou castanhas, ou ameixa preta. Há diversas versões de cobertura. Pode-se usar chocolate ao leite derretido, açúcar de confeiteiro com limão ou queijo Philadelphia batido com açúcar de confeiteiro.

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• O pinhão precisa ser guardado em recinto seco e arejado


• 10 Marilene Barbosa


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A versão de cobertura da Kika leva uma colher de sopa de leite adicionada a 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, bem batidas e derramadas sobre o bolo. Frutas cristalizadas e pedaços inteiros de pinhão pra enfeitar. Em uma tigela enorme, coloque ¼ de farinha de trigo, a farinha de pinhão e o sal. Misture bem e reserve.

Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes da lista acima até obter uma mistura homogênea. Adicione lentamente essa mistura aos secos que estavam reservados. Com o restante da farinha acerte a massa até obter o ponto pra sovar (uma massa macia, sem grudar nas mãos). Unte as fôrmas inglesas, coloque a massa e pincele a superfície com a gema. Deixe desenvolver-se até dobrar de volume. Em dias frios, demora mais pra massa amadurecer, a dica é deixar a cozinha aquecida, fechada. Asse em temperatura média por em torno de 30 minutos ou até dourar. Espere amornar pra recolher da fôrma.

Conceder mais educação e ir mais responsabilidade aos pais visto que pela maior parte das vezes. Só Deus salva, cura e liberta. Deus tem um plano belo para qualquer um da gente, se nos achegarmos a Ele e deixar que Ele nos molde e nos use, seremos libertos, curados, salvos e poderemos ser usados pra abençoar novas vidas. E se você ainda não aceitou Jesus Cristo como teu Senhor e Salvador, procure uma igreja evangélica mais próxima de tí.

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