Ингредиенты

Творог - 450 грамм; Яйца - 2 шт; Кефир - 100 мл; Манка - 90 грамм; Сахар - 2 ст.л; Соль - 1 щепотка; Ванилин; Сода - 0.5 ч.л; Вяленая клюква - 1 горсть.Время приготовления: 1 час 10 минНа 4 человекКалорийность: 159 кКал на 100 гр.Хранить в сухом прохладном месте.

Процесс приготовления

 Предлагаю приготовить легкую и диетическую, по сравнению с другими, запеканку из творога. Изучив множество рецептов в интернете, я выбрала самый щадящий рецепт, не содержащий большого количества яиц, масла и сахара. Запеканка получается легкой, похожей на пористый бисквит. Для еще более облегченного варианта можно взять обезжиренный творог - 0%. Сахара, по моему вкусу, в рецепте маловато, я добавила вместо 2 ложек- 3 ст.л., получилось вкусно. Советую попробовать.Ингредиенты:Творог протереть через сито для более равномерной структуры.Добавить соль, соду, ванилин, манку и кефир.Яйца взбить с сахаром и соединить с творожной массой.Смешать все до однородного состояния и оставить на 20 минут для набухания манки.Затем добавить по желанию вяленую клюкву или изюм. Выложить тесто в форму для запекания и поставить в разогретую духовку (170- 180 гр) на 35-40 минут.Запеканка должна стать золотистой и слегка подняться. Вынуть ее из духовки и полностью остудить. Она немного осядет.Извлечь запеканку из формы, перевернув ее на блюдо. Можно нарезать и пробовать.Подавать с ягодным соусом, вареньем, сметаной. Материал с сайта http://www.iamcook.ru/showrecipe/2735