Ингредиенты: вода - 0,5 стак., пшеничная мука - 0,5 стак., лимонный сок - 1,5 ст. л., горчица - 1 ч. л. (сухой) или 2 ст.л.(готовой), сахар - 1 ст. л., соль - 1,5 ч. л., оливковое масло - 3 ст. л., пряности - по вкусу.
Горчицу можете добавить, как в рецепте или на ваш вкус. В некоторых рецептах без горчицы, а только лимонный сок, если его нет, то заменить яблочным уксусом.
Приготовление:
Пшеничную муку просеять, развести небольшим количеством воды и растереть, чтобы не было комочков. Поставить на медленный огонь и ждать пока закипит, постоянно помешивая. Убрать с огня и охладить..
Оливковое масло перемешать с горчицей, лимонным соком, добавить соль и сахар, воду. Все тщательно взбить и небольшими порциями ввести теплую заваренную муку. Взбивать примерно 5 минут.
При желании в майонез можно добавить чеснок, зеленый лук или мелко нарезанную зелень. Хранить майонез в холодильнике около 10 дней.
Приятного аппетита!