2 яйца
1 ч. л. с горкой сахара
1,5 ч. л. соли
Молоко 250 мл
Йогурт 250 мл
мука 14 ст. л. с горкой
Разрыхлитель 1 ч. л. с горкой
Кипяток крутой 250 мл
масло растительное в тесто и на жарку
масло сливочное (смазывать готовые блинчики)

Яйца взбиваем с солью и сахаром.
Вливаем молоко и йогурт. Тут же всыпаем муку и хорошо перемешиваем миксером. Тесто будем густым, как на оладьи.

Теперь высыпаем на тесто разрыхлитель. Не перемешивать!
Заливаем крутым кипятком разрыхлитель - в этот момент и погасится разрыхлитель и заварится тесто.

Хорошенько перемешиваем тесто. Наливаем 4 ст. л. растительного масла в тесто.

Выпечь первый блин - если он толстоват, то можно разбавить тесто кипятком до нужной консистенции.

Выпеченые блинчики смазывать сливочным маслом.