Куриный рулетик "Объедение" с омлетом в духовке

Вторник, 23 Октября 2018 г. 21:24 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкуснейший рулетик! Из 1 куриной грудки получается обед или ужин для всей семьи. Готовится быстро и просто, а поедается еще быстрее!

B этом рецепте, я хочу показать, как приготовить куриные рулетики в духовке, а начинкой для куриных рулетиков мне послужит приготовленное из яиц омлет, и усилим вкус рулетиков грибной начинкой.

3 филе куриной грудки

3-4 яйца

100 мл. молока

150 гр. шампиньонов консервированных или свежих грибов

мука и панировочные сухари для панировки

растительное масло

соль и перец

зелень по желанию

Подготовим продукты для приготовления куриных рулетиков с омлетом и грибами. Для рулетиков лучше всего подойдет филе без косточки и шкурки, так можно сэкономить время при разделывании мяса. Грибы можно использовать консервированные, а можно свежие предварительно нарезать и обжарить на растительном масле, до слегка золотистого цвета.
Куриное филе промываем, и просушиваем бумажным полотенцем. Аккуратно нарезаем вдоль на 2-3 тонких слайса.
Помещаем филе в пакет или оборачиваем пищевой пленкой, и аккуратно стараясь не порвать отбиваем кухонным молотком с двух сторон.
Солим и перчим по вкусу.
Приступаем к приготовлению омлета, из расчета на одно яйцо одна ст.л. молока. Солим и перчим. Выливаем омлетную смесь на сковороду с растительным маслом.
Обжариваем с двух сторон. Я жарила омлетные блинчики на маленькой сковороде. Можно жарить на обычной сковороде, а потом порезать на кусочки необходимого размера.
На каждый кусочек филе, выкладываем омлет.
Сверху грибы и зелень.
Плотно сворачиваем в рулет.
Фаршируем таким способом все куриные рулетики.
Обваливаем рулетики в муке. Мука скрепит рулеты и не даст им развернуться.
Приготовим льезон. Для этого на одно яйцо возьмем 50 гр. молока, взобьем вилкой и посолим. Благодаря своей вязкости яичный льезон обволакивает всю поверхность грудки и обеспечиваем хорошее сцепление с панировочными сухарями или мукой.
Панируем рулет со всех сторон в сухарях.
1. Далее куриные рулетики выкладываем в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом швом вниз. Очень быстро обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Снимаем с плиты.
2. Противень смажем растительным маслом и переложим в него рулетики. Ставим в хорошо в хорошо разогретую духовку до температуры 180-200 градусов на 15 минут.
  
  Куриные рулетики с омлетам и грибами готовы.
  
  Куриные рулетики с омлетом в духовке