Паприкаш из индейки

Воскресенье, 29 Июля 2018 г. 03:19 + в цитатник

Цитата сообщения Galche

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Паприкаш из индейки

Быстрое, вкусное второе блюдо.

Ингредиенты:

1000 г филе индейки (или филе бедра)
300 г помидоров
200 г лука
150 г сметаны
2 ст. л. паприки
1 ст. л. муки (без горки)
0,5 ч. л. сухого чеснока
соль, перец
топленое или растительное масло (для жарки)

Паприкаш - это традиционное венгерское блюдо из курицы, но сегодня приготовим немного не стандартный паприкаш, и будет он не из курицы, а из индейки, более того вы можете даже взять, совсем нетрадиционную для этого блюда, свинину или говядину, будет тоже вкусно. В классический паприкаш обычно помидоры или томатную пасту не добавляют, но так как паприкаш у нас сегодня нестандартный, то никто не помешает нам добавить туда помидор)) Он добавит насыщенность вкуса и томатную кислинку.
Получился вкусный паприкаш с большим количеством аппетитной подливки, подавать его лучше всего с рисом, гречкой и другими подобными гарнирами, которые хорошо сочетаются с мясом в подливке.
P.S. Рецепт более классического паприкаша - Паприкаш.

Приготовление:

Мясо порезать небольшими кусочками, и быстро обжарить на топленом или растительном масле. Обжаривать лучше в два-три захода, тогда мясо лучше обжаривается, так как пускает меньше сока.
Обжаренное мясо сразу перекладывать в кастрюлю.

После мяса на той же сковороде обжарить лук до легкой золотистости.
Добавить паприку, перемешать, и слегка обжарить, буквально минуту.
Лук также переложить в кастрюлю.

Влить в кастрюлю примерно 200 мл кипятка, посолить, поперчить.

Добавить натертый на терке помидор. Тушить примерно 10 минут.

В отдельной емкости сметану смешать с мукой, и добавить несколько ложек жидкости из кастрюли. Влить разведенную сметану в кастрюлю, добавить чеснок, и продолжать тушить до полной готовности.