Ингредиенты

• Фасоль красная - 900 г.
• Грецкие орехи - 100 г.
• Кинза - 1 пучок.
• Яйца - 4 шт.
• Сливочное масло - 100 г.
• Семена кунжута - 20 г.
• Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Сливочное масло на 30–40 минут помещаем в морозильную камеру.
• Шаг 2 Отварить яйца, остудить, очистить.
• Шаг 3 Фасоль отварить до готовности на среднем огне в течение 1–1,5 часов. Сливаем отвар. Смешиваем фасоль с орехами и кинзой, измельчаем в кухонном комбайне, солим, перчим и разводим оставшимся отваром до получения очень густого паштета.
• Шаг 4 Поднос или противень застилаем пищевой пленкой. На пленку выкладываем слой фасолевой массы толщиной не более 2 см., разравниваем. Охлаждаем в холодильнике.
• Шаг 5 Остывший пласт фасоли посыпаем тертым сливочным маслом и рублеными яйцами. Аккуратно поднимая край пленки, сворачиваем рулет (не забывая при этом постепенно удалять пленку).
• Шаг 6 Готовый рулет обваливаем в кунжутных семенах, заворачиваем в пергамент и убираем в холодильник. Подаем рулет с соевым соусом.

Приятного аппетита!