Цитата сообщения lorine Лимонный кекс с маковой начинкой.



Ингредиенты

Яйца - 4 шт.
Лимоны - 2 шт.
Мак - 3-4 ст. л.
Сахар - 350 г.
Сливочное масло или маргарин - 175 г.
Мука - 300 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Сметана - 125 г.
Соль - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1 С лимонов натереть цедру и в отдельную емкость выдавить сок.

Шаг 2 Муку просеять с разрыхлителем, содой и солью.

Шаг 3 Сливочное масло размягчить, взбить с 300 г сахара и цедрой. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая. Должна получиться пышная масса. Затем попеременно добавлять в массу мучную смесь и сметану, после каждого раза взбивая.

Шаг 4 Мак промыть в теплой воде, слить воду и измельчить мак в блендере с 1 ч.л. сахара.

Шаг 5 От теста отделить часть и смешать ее с маковой кашицей.

Шаг 6 В смазанную маслом большую форму вылить тесто, сверху вылить маковое тесто и разровнять. Выпекать при t 180 градусов 45-50 минут.

Шаг 7 Пока печется кекс, приготовить сироп: разогреть лимонный сок и растворить в нем 50 г. сахара (попробовать сироп на вкус и, при необходимости, добавить еще сахара). Пропитать сиропом готовый теплый кекс и окончательно его остудить. По желанию, посыпать сахарной пудрой или сахаром.
Приятного аппетита!

Источник