Помню, в 80-е в журнале "Русский язык и литература в школе" читал возмущённое письмо одного еврея, протестовавшего против насмешек в "Тарасе Бульбе" над жидовством, оскорблений его народа и так далее. Ответ от редакции гласил: Гоголь ничего такого не думал - просто создал правдивый портрет эпохи. Кто, мол, виноват, раз уж в эпоху Бульбы вот так вот оно было. А лично сам Гоголь дружил со многими евреями, был вполне себе толерантным человеком.

Исходное сообщение Lalaif:
как полагалось ее трактовать в школьных сочинениях?

Да никак. В сокращённом виде повести в школьных хрестоматиях было выкинуто всё, что про жидов и Православие. Остались лишь редкая птица на середине Днепра и нет уз святее товарищества.