ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ И СМОРОДИНОЙ

Читать далее...

Творожный сырник с черносливом. Необыкновенно вкусно!

Читать далее...

КОКОСОВЫЙ ПИРОГ СО СЛИВКАМИ

Для всех любителей вкусной домашней выпечки, предлагается попробовать пирог с кокосовой стружкой - он очень оригинален. Его прелесть в том, что объединяя обычные продукты, мы получаем необычайно ароматный и вкусный кокосовый пирог. Он хорош даже на праздничный стол, мимо которого никто не пройдет. Здесь вместо крема обычная сливочная заливка - сочетаясь с ароматом кокоса, она приобретает особенный вкус...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

1,5 стакана муки
10 грамм разрыхлителя
1 яйцо
200 мл сливок
130 грамм кокосовой стружки
3/4 стакана сахара
1 стакан кефира
1 пакетик ванилина



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбиваем до пышности яйцо с сахаром.
Добавляем муку, кефир, разрыхлитель и 30 грамм кокосовой стружки.
Взбиваем опять миксером. Тесто для пирога должно быть средней густоты, однородным, без комочков.

Застилаем форму для пирога бумагой, смазываем маслом, затем выливаем жидкое тесто.
Смешиваем 100 грамм кокосовой стружки с ванилином - посыпаем ею пирог.

На 15 минут ставим заготовку в разогретую духовку (при 180 градусах).
Когда пирог немного зарумянится, накроем его фольгой, затем печем до готовности.

Вынимаем пирог из духовки. Сразу равномерно поливаем сливками.
Накрываем готовый пирог салфеткой и оставляем пропитываться - часа на два...

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С МАКОМ

Такое сочетание не самое обычное, но очень удачное! Хоть блюдо готовится довольно элементарно, вид оно имеет потрясающий, - может стать изюминкой вашего стола!

ПОТРЕБУЕТСЯ:

200 грамм муки
100 грамм сливочного масла
200 грамм сахара
3 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
500 грамм творога
120 грамм мака
2 столовые ложки крахмала
Ванилин по вкусу



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим основу пирога: перетираем одно яйцо с 50 граммами сахара и добавляем растопленное сливочное масло.
А в другой емкости смешиваем муку с разрыхлителем, затем высыпаем это в яичную смесь.

Замешиваем тесто и выкладываем его в форму для запекания, застелив предварительно форму пергаментом.
Распределяем тесто по форме равномерным слоем и формируем бортики.
Отправляем форму на пол часа в холодильник.

Тем временем готовим начинку. Заливаем кипятком мак минут на 20.
После сливаем воду, поместив мак в сито.
Протираем творог через сито (либо взбиваем его в блендере).
Добавляем к нему крахмал и оставшиеся яйца и сахар.

Перемешиваем и разделяем полученную массу на две части, - одна должна быть крупнее, примерно на 130–150 грамм.
В меньшую добавляем мак и перемешиваем. Если одна из начинок получается гуще, добавляем сметаны, и получаем нужную консистенцию.

Достаем из холодильника форму.
Выкладываем в нее по очереди по одной столовой ложке начинки с маком и без, начиная от центра. Начиночка сама растекается по тесту, - у нас получается красивый рисунок.

Когда начинку выложена и легла ровным слоем, слега встряхиваем форму, и проводим деревянной шпажкой лучики от краев к центру.

Отправляем пирог на час в духовку, разогретую до 180 градусов.
Охлаждаем пирог и достаем его из формы.

ЯБЛОЧНЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ.

Пироги с фруктами бывают вкусными и очень вкусными. Вот этот песочный пирог с яблоками как раз и есть очень вкусный! И это без преувеличений. Очень нежная основа прекрасно сочетается со сметанной заливкой и начинкой из яблок. А верхний хрустящий слой из «цветов» завершает это кулинарное великолепие.



Нет, словами это невозможно передать. Пирог обязательно нужно печь и пробовать самому!

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста

Масло сливочное — 200 г
Мука — 2+1/3 стак.
Соль - щепотка
Яйцо - 1 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сахар — 0,5 стак.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сметана- 2 ст.л.

Для заливки:

Крахмал — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Яйцо - 2 шт
Сметана - 6 ст. л.

Для начинки:

Яблоко — 3 шт
Корица - 1/2 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На этих фото поэтапно показано, что и как делать...



Просеять муку с разрыхлителем, всыпать ее в блендер. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке и смешать с мукой с помощью блендера.

Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить ванилин, сметану. Тщательно перемешать

Соединить обе части и быстро замесить тесто. Долго месить не нужно, чтобы масло не растаяло. Оно получается очень нежным, мягким, податливым. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник.

Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, высыпать в кастрюльку, добавить сахар и корицу и немного припустить, не допуская разваривания. Остудить.
Если яблоки небольшие, возьмите 4 штуки.

Приготовить заливку. Взбить яйца с сахарной пудрой, добавить сметану и крахмал. Тщательно перемешать.

Достать тесто из холодильника, отделить 1/3 часть и вернуть её обратно.

БОльшую теста раскатать в прямоугольник и выложить в форму. (Размер формы 20 х 30 см.) Это удобно делать между двумя листами бумаги для выпечки. Тесто прямо на нижнем листе перенести в форму. Руками поправить тесто, лишние кусочки срезать, где нужно – добавить. С песочным тестом – это просто. Наколоть вилкой по всей поверхности.

Вылить на тесто в форме заливку.

Поверх нее равномерно распределить яблоки.

Вынуть из холодильника оставшееся тесто, раскатать и формочкой вырезать цветочки. При формовки цветов доску и само тесто слегка присыпать мукой, потому что тесто нежное и при выдавливании формочкой слегка липнет к доске.

Поверх яблок густо выложить цветочки, стараясь покрыть всю поверхность.

Выпекать 40 минут при температуре 175*С.
Не спешите вынимать из формы готовый пирог, пусть остынет хотя бы до теплого состояния, потому что пирог очень нежный..

Когда пирог остынет, его можно слегка посыпать его сахарной пудрой.

Пирог получается очень нежный.Не смотря на большое количество влажной начинки, основа отлично пропекается.
Яблоки для начинки лучше брать с кислинкой.



"Цветы" для верхнего слоя можно вырезать плунжером для мастики,но если его нет, можно просто раскатать тесто для верхнего слоя в пласт и нарезать его, например, ромбиками. Будет выглядеть не так эффектно, но на вкусовые качества никак не повлияет.

ДЕРЕВЕНСКИЙ ПИРОГ С МЁДОМ

Из французской кухни...Очень вкусный, пышный, можно сказать уютный пирог!
Вкус пирога очень зависит от мёда...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

280 грамм муки
150 грамм мёда
125 мл молока
60 грамм сливочного масла
Пол чайной ложки
2 яйца
2 чайной ложки соды
Щепотка соли.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В чашку просеиваем сухие ингредиенты: муку, соду , корицу и щепотку соли.
Следом идут молоко и яйца.
Теперь растопленное сливочное масло и мёд.

Нарезаем чернослив крупными кусочками и добавляем в тесто, как следует перемешиваем.

Перекладываем тесто в смазанную маслом простеленную пергаментом) форму.
Выпекаем около 40 минут при 180 градусах.
Готовому коржу даем полностью остыть на решетке.

Если хотите, пропитайте готовый пирог каким-нибудь сиропом, полейте шоколадом или посыпьте сахарной пудрой...

ВКУСНЕЙШИЙ ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

Этот лимонный пирог при желании и наличии фантазии вполне можно превратить в апельсиновый, лаймовый или даже «пирог-мохито» – достаточно дополнить лайм мелко нарубленной мятой и ромом. Берите за основу этот классический рецепт европейской кухни и фантазируйте!
Кстати, удивительное свойство этого пирога состоит в том, что в холодном виде он не менее вкусный, чем в горячем. А горячий лимонный пирог невероятно вкусно подавать с ванильным мороженым.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для начинки:

Лимон – 5 шт.
Сахар – 250 г
Масло сливочное – 60 г
Яйца – 5 шт.
Крахмал – 1 ст. ложка

Для теста:

Мука – 250 г
Масло (маргарин) – 120 г
Сахар – 100 г
Желток – 1 шт.
Соль – 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Просеять муку, смешать ее с сахаром, маргарином, солью и растереть руками до состояния крошки. Вы должны почувствовать, что масло полностью смешалось с мукой.
Добавить яичный желток, перемешать.
Постепенно влить холодную воду (примерно 1-2 столовых ложки). Воды должно быть столько, чтобы тесто стало пластичным. Вымесить тесто. Можно поместить тесто на 20 минут в холодильник.

Натереть лимонную цедру на мелкой терке. Можно взять цедру двух лимонов – этого будет достаточно.
Отжать сок из всех лимонов.
Растворить, насколько это возможно, в соке сахар.
Добавить яйца, цедру, сливочное масло.

Крахмал развести в небольшом количестве воды. Или добавить в чистом виде в смесь. Перемешать.
Раскатать тесто.
Переложить в форму, оставив бортик примерно 2 см.
Слегка примять края, подровнять их ножом. Сделать дырочки вилкой.

Влить яично-лимонную смесь, сверху можно полить растопленным сливочным маслом для получения золотистой корочки.
Поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С на 35-40 минут.

Время выпекания зависит от типа духовки. Поэтому готовность лучше определять, слегка качнув форму с пирогом: готовая начинка не должна “колыхаться”.
Пирог готов! Приятного аппетита!

Сырник с шоколадом

Сырники всегда были и остаются самым любимым десертом родом из детства. Кто-то любил уплетать их со сметаной на бабушкиной кухне. Кому-то нравилось есть их с любимым вареньем. Есть и такие, для которых классические сырники стали первым кулинарным достижением.

---

Читать далее...

Летние рецепты вкусных и ароматных пирогов с абрикосами

Читать далее...

Шоколадно-творожный пирог «ПОДУШКИ» (Стеганное одеяло)

Друзья, пирог «Подушки» — это очень вкусно, необычно и в то же  время просто, действительно просто! Очень рекомендую! Такой пирог особенно вкусен в первый день,  в свежевыпеченном состоянии, и уже через 40 минут после выпекания  можно резать и наслаждаться. А во время выпекания имеет потрясающий аромат ванили и какао. Только какао берите высокого качества.

Ниже есть ВИДЕО РЕЦЕПТ такого пирога.   Пекла  его не раз и имею некоторый опыт, с которыми поделюсь в процессе описания. Но уже сейчас скажу, что пирог вкуснее, если в нем много творога. Размер моей формы 18х26 см, у вас может быть 20х20, но, если ваша форма больше, тогда количество ингредиентов нужно увеличить, ниже подам рецепт и на большую форму. 

Выпечка с вишней - 235 золотых рецептов!

ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Выпечка

 

Выпечка с вишней

 

Читать далее...

Польский маковец с яблоками - много съесть стыдно, а мало невозможно!

Я с детства люблю маковую выпечку. У мамы в огороде всегда рос мак, а в шкафу на кухне стояла пара банок маковых семян. Мама пекла с ним бисквитный пирог - очень простой, но очень вкусный. Жемчужиной был тооолстый слой маковой начинки.

В моем сегодняшнем пироге - практически одна только начинка, самое лучшее, что может быть в маковой выпечке. Маковец - традиционный польский пирог с маком. Это может быть рулет, пирог, кекс - любая форма. Главное - большое количество мака. Я предлагаю вам вариант простого пирог, который готовится совсем без муки. В нем есть всего несколько ложек манки. Он вкусны, сочный, нежный, насыщенный. Очень вкусный, в общем. Поэтому закупайтесь маком - и вперед к духовке! Не пожалеете.

 

Сливочно-лимонный тарт с меренгой



Сливочно-лимонный тарт с меренгой – выпечка, которая поразит вас интересным вкусом и консистенцией. Хрустящая основа из песочного теста отлично сочетается с нежной сливочно-лимонной начинкой и воздушной меренгой. Побалуйте себя идеальной выпечкой с французским акцентом!

Лучшие рецепты выпечки

Читать рецепты выпечки

ЛЕТНИЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ

Читать далее...

Лимонный пирог с безе

Рецепт приготовления очень вкусной и ароматной выпечки к чаю. Зимним вечером в уютной компании друзей и близких лимонный пирог будет как нельзя кстати. Попробуйте приготовить! Рассыпчатый низ из песочного теста, ароматная начинка из лимонного крема, пушистое безе, оригинальная подача и неповторимый вкус — лимонный пирог с безе станет одним из ваших самых любимых десертов!

Читать далее...

Пирог на минералке с вишней и мандаринами - огромный пирожище, высокий, пышный, красивый и вкусный!

Давно собиралась опробовать этот необычный рецепт пирога на минералке с фруктами – и вот сегодня наконец-то испекла его! Рецепт мне очень понравился своей простотой, составом, и конечно же, результатом: получился огромный пирожище, высокий, пышный, красивый и вкусный!

Таким большим пирогом можно накормить всю семью, родственников, друзей и соседей. Притом по набору продуктов рецепт весьма бюджетный. Вода, мука, яйца, сахар, разрыхлитель и фрукты! Кстати, думаю, что можно печь не только пирог на минералке с вишней и мандаринами, как в найденном мной рецепте, но и его вариации с другими фруктами и ягодами: ломтиками яблок, кусочками персиков, сливами…

А что мне особенно понравилось – в тесте практически нет жира. Всего ложка подсолнечного масла, и всё!

Королевский маковый пирог

 

Очень вкусно и красиво!

Читать далее...

Рецепты шарлотки с апельсинами, яблоками и мандаринами

Читать далее...

АРОМАТНЫЙ И ВКУСНЫЙ: МАНДАРИНОВЫЙ ПИРОГ

АРОМАТНЫЙ И ВКУСНЫЙ: МАНДАРИНОВЫЙ ПИРОГ

В сезон сладких и сочных мандаринов предлагаю приготовить ароматный и вкусный пирог из нежного масляного бисквита с сахарной глазурью и начинкой из мандариновых долек.



Для приготовления мандаринового пирога понадобятся следующие ингредиенты:
Читать далее

Книга: Торты и пироги. Вкуснее не бывает!

Читать далее...

Безумно яркий и вкусный пирог с мармеладом.

Ингредиенты:

● 500 грамм муки
● 300 грамм жевательного мармелада
● 1 яйцо
● 1 пакет сухих дрожжей
● 1 чайная ложка соли
● 2 столов. ложки сахара
● 250 мл теплого молока
● 6 столовых ложек растительного масла

Приготовление:

В большой тарелке смешиваем яйцо, соль, сахар, дрожжи и теплое молоко, а в конце добавляем масло, замешиваем тесто. Добавляем постепенно муку. Как только тесто начало отставать от рук, все, больше не добавляем муку. Скатайте тесто в шар, положите в полиэтиленовый пакет, затем завернуть в большое полотенце, выключить духовку, поставить тесто в теплую духовку на 25 минут, чтобы оно отдохнуло. Отрезаем половину теста и разминаем его по дну разъемной формы смазанной маслом. Вторую половину раскатываем в тонкий пласт и вырезаем стаканом кружочки. Каждый кружок разрезаем пополам  и кладем на половинку кусочек мармелада и сворачиваем./coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/viqmxjzExyo-300x226.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/viqmxjzExyo-300x226.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/viqmxjzExyo-768x578.jpg 768w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/viqmxjzExyo-80x60.jpg 80w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/viqmxjzExyo-265x198.jpg 265w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/viqmxjzExyo-696x524.jpg 696w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/viqmxjzExyo-558x420.jpg 558w" width="800" />Устанавливаем «рогалики» с мармеладом на тесто в форме, пока всю ее не заполним. Оставляем пирог расстояться буквально 5 минут.
Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 С и выпекаем примерно 30 минут. Вынимаем с духовки и смазываем сиропом (сахар смешанный с небольшим количеством воды).

Приятного аппетита!

Универсальный рецепт для лимонного и клюквенного пирога

Универсальный рецепт для лимонного и клюквенного пирога

Творожное пирожное – улучшенная королевская ватрушка. Авторский рецепт!

Божественный десерт! В основе пирожного знакомая многим королевская ватрушка, но с более солидным слоем творожной начинки и политая сверху приятным кремом. В итоге получается сочный и очень вкусный вариант. Крем незатейлив по составу — это сметана со сгущенным молоком, им поливают горячую основу сразу же после духовки. Мраморный или другой узор на поверхности выполняется при помощи растопленного шоколада, шоколадного сиропа или, как в моём варианте, сиропом из рожкового дерева (кэроба). Такое пирожное с творожной начинкой подходит даже на праздничные чаепития, а в обычный день прибавит позитивного настроения и хорошую порцию кальция. Ингредиенты: Для теста: мука — 1,5 стакана сахар — 0,5 стакана сливочное масло — 100 г разрыхлитель — 1,5 ч.л. Для творожной начинки: творог — 400 г яйца — 3 шт. сахар — до 0,5 стакана ванильный сахар — 1-2 ч.л. изюм — по желанию 1-2 горсти Для крема: сметана — 6-8 ст.л. сгущенное молоко — 4-6 ст.л. Дополнительно: шоколад, шоколадный сироп и т.п. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Коврижка маковая

Танцы от плиты и до компа.

 Практически все, что вкусно - высоко калорийно, а что приятно - аморально, так, что надо выбирать или вкусно или полезно.

Наверное, многие знают бабушкин рецепт булочек с маком или макового рулета, возможно,с изюмом, медом или другими сладкими добавками. Маковая коврижка - это что-то похожее на булочки или рулет, но на основе другого теста. Такой пирог отлично подойдет в качестве десерта для семейного воскресного обеда или ужина.

Читать далее...

сезонная нямочка...!!!

сезонная нямочка...
не моё произведение,но на днях непременно испеку!
правда в рецепте одно яичко,планирую заменить его на банан,уверена,будет супер!!! 

 

Киш с клубникой

Апдейт рецепта от 11.04.2008

Киш - это открытый французский пирог с разнообразными начинками и заливкой из яиц или сливок. Традиционный вариант начинки для киша - сыр, яйца и сливки. Но за время существования этого блюдо вариантов появилась целая куча - тут вам и мясо, и овощи, и зелень, и даже фрукты. Я решила приготовить киш с клубничной начинкой. Получился очень вкусный, ароматный и сочный пирог.

Ингредиенты:

Для теста:

100 г сахара
100 г сливочного масла
120 г сметаны
280 г муки
1 ч. л. разрыхлителя или 1/4 ч. л. соды

Для начинки и заливки:

500 г мороженой или свежей клубники
1 стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
2 ст. ложки муки

Муку просеиваем с разрыхлителем или содой.

Размягченное масло взбиваем с сахаром. Добавляем сметану и еще раз взбиваем. Добавляем мучную смесь и замешиваем тесто.

Равномерно распределяем его по дну и бортикам разъемной формы.

На дно укладываем клубнику.

Готовим заливку. Для этого слегка взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой.

Полученной массой заливаем клубнику.

Выпекаем пирог в течение 40-50 минут в духовке при температуре 180 градусов до загустения заливки и образования на ней золотистой корочки. Пирог охлаждаем, разрезаем и подаем к чаю или кофе.

Приятного чаепития!

 

http://www.vkusnyblog.ru/smak/1078?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+vkusnyblog%2Fmild+%28%D0%92%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%B3+-+%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B+%D0%BF%D0%BE%D0%B4+%D0%BD%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%21%29 

 

Фруктовый пирог Яблочный спас

У пирога вкусное творожное тесто, которое очень подходит к его фруктовому верху из яблока, груши, винограда и сливы. Читать далее

Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц)

https://vk.com/feed?w=wall-18464856_175225

АВСТРАЛИЙСКИЙ ПИРОГ "ДРОВОСЕК"



Ингредиенты:
0,5 кг - яблоки
200 гр - финики
300 мл кипятка
160 г сливочного масла
1 яйцо
300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л. сахара
ваниль
щепотка соли
Для топпинга:
75 г сливочного масла
150 мл сливок 10% или молока
3 ст.л. коричневого сахара
60-70 г кокосовой стружки.


Читать далее

ПИРОГ "ПОДСОЛНУХ"



Почему-то с таким названием все салаты попадаются, а если хочется сладенького...

Ингредиенты:
Тесто:
150 г муки
100 г сахара
100 г масла
1 яйцо
6 ст.л. молока
1 пак. разрыхлителя
30-50 г мака
1 ч.л. ванили
щепотка соли
Начинка:
5-6 свежих персиков или 1 банка консервированных
Заливка:
100 г сахара
60 г слив.масла
150-200 г семечек
2 ст.л. меда
3 ст.л. сливок


Читать далее

ПИРОГ С ВИНОГРАДОМ



Нежный рассыпчатый пирог с виноградом и деликатным апельсиновым ароматом.

Ингредиенты:
2 яйца
120 г сахара
50 г сливочного масла
50 мл оливкового масла
50 мл молока
200 г муки
300 г винограда (я использовала кишмиш - он без косточек)
1 ч.л. разрыхлителя (или 1⁄2 ч.л. гашеной соды)
1⁄2 ч.л. ванильного сахара (или ванилина на кончике ложки)
цедра 1 апельсина


Читать далее

ОВСЯНЫЙ ПИРОГ С ГРУШАМИ



Сегодня я предлагаю Вам овсяный пирог с рассыпчатой овсяной основой, сладкими сочными грушами и нежным сметанным кремом.

Ингредиенты:
для коржа:
овсяные хлопья - 1 стакан;
овсяная мука (или пшеничная) - 3/4 стакана;
грецкие орехи - 1/4 стакана;
сахар - 3 ст. л.;
растительное масло - 3 ст. л.;
молоко - 3 ст. л.;
сода - 1/2 ч. л.
для начинки:
сметана 10% ( или йогурт) - 300 г;
яйцо - 2 шт.;
груши - 3 шт.;
сахар - 3 ст. л.;
крахмал (мука) - 1 ст. л.;
ванилин - 1 пакет.


Читать далее

БРЕТОНСКИЙ ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ И ЯБЛОКОМ



Вкусный нежный пирог, дополненный черной смородиной и ломтиками кисло-сладкого яблока. Пирог имеет мягкую, нежную и рассыпчатую структуру за счет добавления в тесто желтков.
Можно использовать замороженную черную смородину.

Ингредиенты:
120 г масла
120 г сахара
120 г черной смородины
1 яйцо
2 желтка
150 г муки
1 зеленое яблоко
1 пакетик ванильного сахара (10 г)


Читать далее