Я вот купила такой шмат))) Зачем такой большой? Скоро узнаете. Можно готовить рулет из сала и с чесноком и с куриным мясом. А можно и без дополнительных ингредиентов — только сало и специи.
Вам потребуется: Сало свиное 2 кг Куриные окорочка 1 шт. Соль, смесь перцев по вкусу Чеснок 1 гол. Как готовить: 1. Итак, раз у меня большой и толстый для рулета кусок, его нужно обрезать. Все просто — срезаем лишнее сало до той поры, пока не останется тонкий слой. Попробуйте свернуть рулетом. Сворачивается легко? Хорошо, у Вас получилось то, что надо. А что я делаю с остальным салом? Ну, во-первых, его можно превратить в смалец, растопить (но я этого не люблю). Во-вторых, можно заранее порезать на нужные кусочки — для заталкивания борща, для паштетной намазки из сала, для зажарки кулеша и т.д. Вам не нужно столько? Что ж, покупайте сразу тонкий кусочек сала.
3. Дело за малым — сворачиваем рулет. Аккуратно, не спеша. У Вас все получится. Пусть свернется не очень и ровно, лишь бы потуже (чтобы серединка рулета не осталась пустой). Готовый рулет нужно перетянуть шпагатом, нитками или любыми другими приспособлениями — в общем, скрепить!))) А теперь нам нужно его отварить. Вы не любите вареное сало? Ни за что не поверю! Вы просто его не пробовали на Украине!
4. Для варки есть 2 варианта. Первый. Просто опускаем рулет в кастрюлю с водой, накрываем крышкой неплотно и варим на медленном огне около 1,5 часов (проткните и попробуйте — готово или нет). При таком способе бОльшая часть жира вытапливается из рулета. Он, конечно, становится не таким жирным, но вместе с тем и вкус у него не совсем сала) Второй. Я готовила по этому способу. Рулет положить в пищевой пакетик, выгнать воздух и завязать. И в таком виде опустить в кастрюлю. Дальше все, как в первом способе. Тогда рулет получается с насыщенным, мягким вкусом сала. Да, в кастрюлю (или в пакет с рулетом) при варке можно бросить лавровый лист, перец горошком, душистый перец — аромат они отдадут. 5. Теперь рулет нужно охладить, завернуть в фольгу и в таком виде хранить в холодильнике достаточно долго. А как же здорово положить тонкий кусочек рулета из сала на черный хлебушек! А если сверху аджику? Или горчицу, или хрен. Не может быть, чтобы Вы не любили сало!))))))
Приветствую вас! Сегодня обещанное описание по вязанию на машине Silver Reed (двухфонтурной) красивой шапки с цветком из комплекта «Экрю и сирень». Как вязать шарф, подробно описывала в этом посте. Пожалуйста, посмотрите его. Особенно, если что-то станет неясно в описании шапочки, т. к. технология вязания повторяется.
Шапочка двухслойная, можно носить с отворотом. Теплая, хорошо растягивается, т.к. вяжется эластичным переплетением.
Значит, вязание шапочки можно условно разделить на два этапа:
первый — вязание полотна пряжей двух цветов и его сшивание;
второй — формирование макушки в форме цветка с широкими лепестками.
Размеры шапки: высота 25-26 см., на ОГ от 54-го.
Итак, приступим. Нам требуется:
1. Вязальная машина — двухфонтурная т. к. вязать будем «резинкой», у нас это;— Сильвер Рид (Silver Reed) пятого класса.
2.Пряжа используется в этом комплекте разных производителей и разной толщины:
сиреневого цвета (№4961) это — Vita «Brilliant», 380м/100 гр;
белая (№001) от «NAZAR» Мэрилин, 300 м/100 гр.
Примечание: обязательно перемотайте пряжу из мотков на конусы. Как это сделать, есть отдельный фото-МК.
3. Иголка швейная.
Часть первая. Вяжем полотно
Начинаем с белой нитки. Эта сторона будет создавать цветок, т. е. окажется на самом виду. Очень важно, чтобы ее край был безупречен.
При вязании такой шапки каждый раз приходится заново рассчитывать количество рядов и пр. Зависит расчет от качества пряжи, требуемой высоты шапочки и пр. В этот раз мы вязали для девочки-тинейджера. Мама попросила, чтобы шапка надежно закрывала уши.
Но, зная, что подростки иногда стремятся нарушить мамины запреты, и носят головные уборы не так, как теплее, а как красивее, решили связать с расчетом, что шапку можно было надевать с отворотом.
И еще один момент, на который особенно обращаю внимание, когда вяжу для детского возраста— эластичность и мягкость при надевании. Потому, что сами знаете, если головной убор станет тесным, ребенка не заставить его надеть (да и зачем).
В результате, высота сиреневой полосы (для отворота) получилась 8 см
— Включаем в работу 194 иглы, т. е. выстав 97-0-97. Может получиться, что с одной стороны крайняя игла будет на позиции 95, с другой на 98, пусть. Главное, чтобы правильно получилось переплетение, когда начнем расстановку игл.
— Вяжем переплетением «резинка 1×2». Рычаг полушага в положении H5.
— Заправляем нить белого цвета. Повторяем первые шаги, как при вязании для шарфа полосы белыми нитками. Напоминаю, ставим плотность не «ноль», а «2» для переменного вязания фонтурами трех начальных рядов.
— Затем, при плотности 9/9 связали 55 рядов. На КАЖДОМ ряду руками оттягиваем гребенку вниз, чтобы нитка не слетела с игольницы.
Так, благополучно связали белую полосу, отрезаем белую нитку. Заправляем пряжу сиреневого цвета. Плотность 6 (больше ничего не меняем). Вяжем еще 115 рядков, т. е. всего на счетчике 170.
Все, частично работу мы выполнили! Переносим петли на заднюю фонтуру, закрываем вязание, снимаем с машины.Размеры полос шапки обеих цветов отличаются:
белой — высота 16 см., ширина 31 см.,
сирень — высотой 33 см., шириной 24 см.
Теперь, вручную сшиваем шапочку по-вдоль. Для этого, вдеваем в иглу конец белой ниточки, и соединительным швом соединяем крайние петли.
Кончики нитей не отрезаем, т. к. они пригодятся для макушки.
Часть вторая. Формируем макушку шапочки
Когда мы сшили полотно, получили длинную «трубу». Теперь, необходимо аккуратно стянуть сиреневый конец. Для чего осторожно тянем за нитку, равномерно распределяя вязание красивыми чередующимися волнами (не знаю, как точнее назвать). Для начинающих показывали этот момент в видео-фрагменте мастер-класса по вязанию шапульки с красивой макушкой-пимпочкой. Если у вас не получается красиво стянуть макушечку, смотрите его тут.
Итак, стянули и сшили самый верх макушки. Затем, делаем отворот на шапке там, где она связана сиреневым цветом, складываем «трубу» почти ровно вдвое — почти до самого верха.
Начинаем формировать широкие лепестки на макушке шапки: «на глаз» разделим по окружности белый край на три части. Прокалываем иглой с ниткой на 2-3 сантиметра ниже крайнего ряда белого полотна два слоя, сложенных вместе. Фиксируем двумя-тремя стежками — получился «лепесток». Протягиваем нитку на противоположную сторону, проткнув иголкой сиреневую серединку макушки, затягиваем потуже нить, опять зафиксировали.
Этим добьемся того, что первый лепесток прочно прижался к центру. И теперь можно его отогнуть — он будет держаться. Теперь вы сами понимаете, что плотная пряжа позволяет создать более прочный и объемный цветок.
Точно так же сформируем другие лепестки. Нитку спрячем и отрежем.
Вот и все! Шикарный комплект из шапки и шарфа, сплетенного сердечками, с нарядным кружевным краем, готов!
Старалась объяснить как можно подробнее и понятнее. Но, в любом случае, в процессе работы могут возникнут какие-то вопросы. Спрашивайте в комментариях, вместе постараемся разобраться.
Девочки, простите за качество фотографии
