Нам потребуется:

Филе белой рыбы — 300 гр.

Листья пекинской капусты —  6 шт.

Соль, перец

1. Филе рыбы посолить, поперчить со всех сторон

2. Промыть и обсушить листья капусты.
3. Срезать слой с кочерыжки так, чтобы толщина листа была примерно одинаковой по всей площади.

4. Отбить толстое место рукояткой тяжелого ножа.

5. Положить листья в пароварку и готовить 5 мин.

6. Вынуть листья из пароварки и поместить на рабочую поверхность, слегка остудить.  Уложить листья по три валетом, слегка внахлест — чтобы верхняя часть одного листа находилась рядом с нижней частью другого. Приправить листья перцем.

7. На каждую «площадку» из листьев уложить наискосок по куску филе и завернуть конвертом, подгибая внутрь открытые концы.

8.  Уложить рыбу в листьях в пароварку и готовить 10-15 мин.

Приятного аппетита!

Источник