Чем пахнут приключения? Для кого-то романтикой, свободой и риском. Кто-то скажет, что это запах морского ветра или дорожной пыли. Однако, есть и более аппетитный аромат: для многих приключения пахнут костром, печёным картофелем и ... тушёнкой!
Говядина - 650 г.
Свинина - 650 г.
Лук репчатый - 500 г.
Чеснок - 4 зуб.
Лавровый лист - 2 шт.
Масло оливковое - 450 мл.
Уксус на травах - 4 ст.л.
Перец горошком душистый - 5 шт.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Мясо нарезаем кубиками среднего размера.
Рубим репчатый лук (не очень мелко).
В глубокую миску складываем мясо, солим, добавляем молотый перец и душистый перец горошком.
Вливаем уксус.
Кладём лавровый лист, поломанный на 2-3 части.
Добавляем нарезанный лук и перемешиваем.
Накрываем миску пищевой плёнкой и оставляем мариноваться в холодильнике не менее шести часов.
По прошествии этого времени сливаем маринад и перекладываем заготовку в огнеупорную посуду.
Добавляем зубчики чеснока, разрезанные вдоль на 2 части.
Заливаем оливковым маслом так, чтобы оно полностью закрыло мясо. Накрываем посуду крышкой и ставим в разогретую до 150 градусов духовку. Оставляем готовиться на 3 часа.
После этого сливаем из посуды 2/3 масла. Готовый продукт можно разложить по стерилизованным банкам и хранить долгое время в холодильнике. Перед употреблением разогреть.
Подавать горячим или тёплым с любимым гарниром. Например, с варёным или жареным картофелем, рисом или гречневой кашей.
