Цитата сообщения Leykoteya Кулинарные премудрости

1. Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезает вкус и аромат. Если вы все же недоглядели, немедленно снимите кофейник с огня и влейте в него несколько капель холодной воды.

2. В воду, в которой варится рис для пирогов влейте столовую ложку уксуса - рис станет белоснежным и рассыпчатым.

3. Если добавить в сметану немного молока, она не свернется в подливе.

4. Капусту для начинки, порубив, сначала обдайте кипятком, а затем залейте на минуту холодной водой.
Хорошенько отожмите, а затем жарьте на сковородке. Тогда капуста не потеряет цвет и не станет коричневой.

5. Когда вы варите картошку в мундире, кожура иногда лопается. Чтобы этого не происходило, добавьте в воду несколько капель уксуса.

6. Два кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут в соусе заменить белое вино.

7. Легко и просто можно заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного в крутую яйца и 1 ч. л. горчицы.


Автор фото: alexyaros