Японский фаст фуд…

Gyūdon (牛丼) - “миска с говядиной”, в переводе - вот чем займемся сегодня. Немного упрощенный вариант.
Тоже ничего сложного, на самом деле.
Надо грамм 400-500 тонко нарезанной говядины, одна большая луковица.
Еще с полстакана темного соевого соуса, пару ст.л. мирина, пару ст.л. сакэ (или ст.л. водки), кунжутное масло и семена кунжута.

Лук режем на дольки с полсантиметра шириной, и обжариваем на огне немного выше среднего, до размягчения, минуты три:

Немного увеличиваем огонь и закидываем говядину. Жарим до исчезновения красноты:

Вливаем 2 ст.л. мирина, ст.л. водки:

И жарим, выпаривая алкоголь, пару минут.
Вливаем соевый соус, добавляем ч.л. кунжутного масла, и на среднем огне выпариваем получившийся соус вполовину.
Выкладываем на рис, посыпаем кунжутом.
Обычно подается с маринованным имбирем, посыпается зеленым луком и дробленым сухим чили.

Еще обычно вмешивают сырое яйцо перед подачей, но делать этого не стал, а то у местных хулинаров желудок нежный…

КонАццкий Синдром.

Источник: http://hulinar.ru/2010/04/18/gyudon-%E7%89%9B%E4%B8%BC/