торт"Белые ночи"

 

Этот торт, пожалуй, под силу приготовить даже начинающей кулинарке. Недорогой, приготовленный из доступных ингредиентов, торт, тем не менее, получается на вкус очень гармоничным.

А вот и состав - Варенье из черной смородины – 1 стакан, сахар – 1 стакан, 1 стакан кефира, яйца – 3 шт., соль – щепотка, соды 1/2 ч.л., мука – 2 стакана, орехи любые рубленые – 100 г.

Для крема: сметана 20% жирности – 300 г, сахар – 0,5 стакана.

• Вылить смородиновое варенье в глубокую посуду, всыпать туда же соду – пойдёт сильная реакция, сода будет гаситься.

• В отдельной посуде растереть с сахаром яйца добела, добавить туда же кефир и соль. Перемешать яично-сахарную смесь с вареньем.

• Добавить муку, ещё раз перемешать.

• Вылить получившееся негустое тесто в форму, смазанную маслом и слегка подпылённую мукой.

• Выпекать до зарумянивания верха 30-40 минут.

• Готовый корж – он, кстати, получается необычного сиреневатого цвета, вынуть аккуратно из формы, остудить. Остывший корж разрезать острым тонким ножом на три части.

Приготовить крем.

• Для этого взбить сметану с сахаром до лёгкой, пышной массы.

• Получившимся кремом поочередно смазать все коржи и уложить их друг на друга.

• Верхний корж также смазать сметанным кремом

• . На поверхности торта смородиновым вареньем нарисовать круги, промежутки между ними посыпать рублеными орехами. Орехами обсыпать и бока торта.

• Дать пропитаться торту несколько часов в холодильнике.

источник:сайт

www.delishis.ru